有地儿捣年糕啦 来了好多市民看热闹

　　■连续报道

　　瑞安市湖岭镇鹿木村村民郑彩林在半个月前带队来到市区，打算摆设捣年糕摊位，却一直没办法找到落脚点。本月18日本报五版《想找个地儿捣年糕，难呐》一文报道了此事

。经过市行政执法局南浦中队的联系解决，郑彩林已经在市区南浦街道春秋社区找到了捣年糕的场地了。从20日到昨天，年糕制作现场吸引了众多市民前来观看、购买。

　　这个场地选定在南浦农贸市场东南角的一块空地。记者昨天在现场看到，四五位师傅正忙得不亦乐乎。只见一位师傅将蒸熟的“年糕奶”从木制蒸笼里倒出，然后再在石臼中用石锤捣成年糕。捣年糕需两人配合，一人拿重约8.5公斤的石锤用力捣，另一人在锤捣的间隙，要不断地翻转“年糕奶”，使其得到充分而均匀的锤捣，直至“年糕奶”具有橡皮糖般的韧度（见图）。捣制好的年糕稍作冷却后，或嵌入木印模板中，压实倒出后就有了龙凤呈祥等各色花样，或手工捏制成元宝状。郑彩林高兴地说，这几天平均每天要制作一百公斤的面粉，预计接下去几天生意会更好。

　　捣年糕的摊位吸引了众多市民，不少人掏钱尝“鲜”。刚买了半公斤年糕的蒋先生称，已多年未见手工捣年糕了，这项民俗增添了过年的气氛。南浦街道春秋社区胡主任称，今后如果条件允许，每年这个时候都将推出该活动。

　　执法局南浦中队队员称，这个场地不会对周边交通和居民生活造成多大影响，经再三挑选最后定下来的。活动期间他们将加强管理，以保证附近居民的正常生活不受干扰。

　　本报记者徐越通讯员赵强华