食品安全监管强化

　　省政府工作组认为，深圳食品安全工作经验和措施对全省有借鉴意义。

　　“深圳人的食品消费是安全的。深圳市食品安全工作在全省属领先水平，许多经验和措施对全省具有借鉴意义。”2005年底，在对深圳连续几天的明查暗访后，广东省政府食品安全督察工作组得出了如上的结论。

　　2005年，是市工商系统开展食品安全整治力度空前、成效显著的一年：

　　——严厉打击各种食品经营违法行为。2005年，市工商系统以与群众生活密切相关和社会反映强烈的肉类、粮食、蔬菜、奶粉、豆制品等食品为重点品种，先后在全市组织开展了一系列专项整治行动。

　　——全面推行市场食品准入管理和规范化管理。一是完善和落实食品安全管理责任制。通过制订《集贸市场食品安全经营管理规范》、《学校周边商场、门店食品安全经营管理规范》及《商场、超市食品安全管理规范》，对食品经营行为准则和监管要求进行细化；二是完善和落实市场食品进货查验制度，目前我市已有460家市场和超市建立了食品检测室；三是完善和落实市场食品索证索票及台账登记制度，实现对食品可追溯管理，遏制不合格食品流入市场；四是完善和落实食品质量公示制度；五是完善和落实市场食品购销挂钩制度，引导优质食品的生产单位与市场（超市）开办单位、经营者建立长期、稳定的协作关系，规范进货渠道；六是完善和落实不安全食品退市管理制度；七是完善和落实市场食品质量巡查监管制度，制定了《深圳市市场食品质量巡查办法》，强化工商所属地管理责任。截至去年11月底，全市实施食品准入管理的市场已达到266个，覆盖率为83％。

　　——加大流通领域食品质量监测力度。全年共对食用植物油、肉制品、豆制品、食用盐和茶叶等28个品种、1674批次的食品组织进行了质量监测，及时发现并公布了一批不合格食品。

　　——推进“农改超”工程。市工商系统积极引导农贸市场走超市化经营新路子，解决了农贸市场设施不完善、卫生环境差、食品质量难保证的问题，至去年底，全市完成升级改造的农贸市场达45个。