春节期间厨师成了紧缺资源 为留厨师 接来家人过年

　　据新华社电尽管南京不少饭店的年夜饭已被预订一空，但因为有的厨师和服务员要回家过年，一些饭店的老板怎么也乐不起来。为了留住厨师和服务员，他们使尽了招数，有的饭店还将厨师的家人请到南京过年。

　　来自南京安德门民工市场的信息表明，最近一段时间到市场登记招聘厨师和服务员的饭店特别多，厨师和服务员成了紧缺资源。据安德门民工市场业务部经理刘建强透露，南

京夫子庙附近某大酒店元旦前就到民工市场登记，要招聘１００名服务员，待遇是过年当月８００元底薪包食宿。可这么多天过去了，一个人也没有招到。

　　市场上很难招到人，各饭店只能想方设法把现有的厨师和服务员留在酒店过年。南京长白街某酒楼的一名服务员说，原本酒楼包括传菜员、保洁员在内，有１４名服务员，可现在只剩下６名。为了把她们留住，酒楼老板与每名服务员签了协议，只要６名服务员过完年再回家，不但发红包，还可报销回家路费。如果她们能帮酒楼招来服务员，还有奖励。