本报讯 （记者李瑞红）昨天，记者随银川市卫生局工作人员，对“年夜饭”食品安全进行检查时了解到，今年春节银川市有1万多人将在饭店吃“年夜饭”，这也是银川市预订“年夜饭”最多的一年。
为确保“年夜饭”食品安全，银川市卫生监督部门实行“年夜饭”申报制度，要求有80人以上就餐的大中型餐饮业，对预订“年夜饭”情况进行及时申报，并对凉菜、特别是
荤类凉菜48小时留样，食品加工煮熟、煮透，过夜食品热透等提出特殊要求。目前，银川市已有54家餐馆申报了1000多桌“年夜饭”，也就是，全市最少有1万多人将在饭店吃“年夜饭”。
据了解，2005年全区餐饮业实行量化分级管理以来，各中大型餐馆、酒店不仅在设施上加大了投资力度，还在管理上下了气力。昨天，银川市卫生局、卫生监督所及食品药品监督管理部门，对餐饮业“年夜饭”等食品安全进行检查时发现，部分餐饮业对消毒、留样制度的落实均存在不同程度的问题。执法人员提醒说，订“年夜饭”，一要看餐馆的卫生许可证，二要看餐馆、酒店级别，应首选A级餐饮业。为保证信息通畅，对群众的投诉和举报的卫生安全案件逐一落实，特安排了值班投诉电话：银川市卫生局：0951-6199010 银川市卫生监督所：0951-6022845 （白班）0951-6024080（夜班）
