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掌勺大厨先尝年饭 开店老板晚晚年宴


http://www.sina.com.cn 2006年01月27日14:23 金羊网-羊城晚报

  本报讯记者许琛、实习生张培发报道:明天是除夕,各大酒店的年夜饭已被预订得七七八八了。当阖家团圆吃年夜饭的时候,从事餐饮业的人员和大厨们,年夜饭又在哪里吃呢?

  “到今天,我年夜饭可是吃了六顿了,明天还有一顿。”家里开潮菜馆的杨小姐昨天说起年夜饭有点麻木。杨小姐的父亲开了七家分店,全家人每天都要到一家分店陪店员吃饭。狗年广进财、团团圆圆、双仙贺岁……这些只出现在年夜饭上的吉祥菜名,也出现在“
厨师年夜饭”上。

  记者发现,像杨小姐这样年夜饭提前吃的饭店还真不少。

  位于新港西路的“食为天”餐厅人员告诉记者,他们在24日就已经举行过聚餐。而位于起义路鸿星海鲜酒家的前台人员说,公司员工将会在今天晚上一起吃夜饭庆祝新年。

  在调查中,记者发现,酒店、餐厅的节前聚餐已经不仅是一般的年夜饭的概念了,而是越来越凸显“大联欢”的意义。除了饭局外,公司一般都会举行抽奖,以激励员工。

  (夏天/编制)


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