年夜饭有主儿了

　　菜谱敲定：12道东北菜外加手包饺子

　　人员选定：“119”“120”值班人员、流浪乞讨人员、80名地铁工人

　　除夕夜送您一桌年夜饭”终于有了主儿。按照读者的意见，最终我们将年夜饭送给除夕夜值守的119、120的工作人员，沈阳市救助管理站流浪乞讨人员以及中铁隧道集团沈阳

地铁第三合同段的农民工。

　　年夜饭由沈阳绿色生态园独家提供。昨日记者得知，由国家特一级烹调师精选并主厨的12道东北菜和一顿手工饺子将被搬上年夜饭的宴席。

　　“流浪人员会备感温暖的”

　　“有一年春节我执意要独自在异乡过年，父亲在电话里告诉我，他会在饭桌上为我预留一副碗筷，第二天我就上了拥挤的火车。”中铁隧道集团沈阳地铁第三合同段的一名农民工说。

　　当我们把年夜饭选定的消息告诉这些人时，他们都非常感动。

　　“为流浪人员送上一桌年夜饭，他们一定会备感温暖的，也体现出咱们沈阳人的温情和善良。”沈阳救助站救助管理科科长刘俭表示。

　　“市民们这么理解我们、关心我们，我们再辛苦也无怨无悔。”沈阳急救中心的一位急救人员昨日开心地说。

　　地铁工人给沈城人民拜年

　　“我代表80余名春节无法回家过年的地铁工人，感谢辽沈晚报的厚爱，我们将尽自己的力量，为沈阳市民建成畅通无阻的地铁，让沈阳人的生活更加美好！”昨日，中铁隧道集团沈阳地铁第三合同段办公室主任汪勇在电话里表达了对本报的感谢，并通过本报给沈城的人民拜年。

　　今日，作为本次策划的第一站，坚守地铁阵地的工人们将吃到充满沈阳人民关爱的年夜饭。“无论是什么菜，这个心意都让我们感动！”民工王建武在电话里作为工人代表向本报表达了谢意。

　　为了让异乡的工人们在沈阳同样感受到过年的气氛，今日地铁工程将停工一天，工人们除了可以享受到美食之外，还可以自由活动，来感受沈城的“年味儿”。

　　【总厨论菜谱】

　　12道东北菜个个有讲儿

　　“中国人的传统里有各种形形色色的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。”昨日，国家特一级烹调师、绿色生态园的行政总厨毕克军向记者介绍了为不能回家过年的人精选出的年夜饭的菜肴：年年有余、金花报喜、金狗迎春、五谷丰登、吉祥如意、招财进宝、财源滚滚、鸿运当头、金鸡报晓、挠财猪手、五福临门等，最后还有一盖帘手工饺子。

　　“这是一桌富有民俗色彩的宴席，都是东北人过春节时喜欢吃的菜。有鱼有虾有肉，我们要办成一桌带有浓烈喜庆气氛的团圆宴。我们希望不能回家过年的人，吃了这顿饭，就有回家的感觉。”绿色生态园王卫党经理说：“我们的经营哲学是‘宁愿一人吃千次，不愿千人吃一次’。引导大众树立绿色餐饮消费的观念才是我们的责任。生态园就是这样，舍了自己的利益，换来了大家的健康。”

　　他告诉记者，年夜饭象征着幸福憧憬，因此这顿年夜饭他们从选料到加工，都做到了千挑万选，而且我们经营的是绿色食品。

　　记者 王志东 李文慧 杨帆