中餐馆关门洋快餐开荤

　　“三百六十行，年节数餐饮最忙。”这句俗话如今已经不再形象了。记者近日发现，面对岛城春节期间的餐饮市场，中餐馆和洋餐饮的表现一冷一热两重天。约有半数的中餐馆为了人情而放假，大多要到初八上班；而与此相应的是洋餐饮照常营业，并且入乡随俗地

讨起了消费者的欢心。

　　中小中餐馆：

　　半数仍未开业

　　昨日中午，记者来到有着餐饮一条街美誉的云霄路，这里仍然显得冷清。记者数了数约有15家左右的餐馆酒店因休假而闭门谢客。多数餐馆门口玻璃窗上的红纸表明，要初七初八才开始营业。附近的“小倩倩馄饨”、“青岛大包”等，也都打出了春节休息的红牌。

　　记者在一家海鲜楼的放假告示上看到，店主的口气多少有些无奈，“为了满足员工的需求，本店从即日起放假。”一位馄饨店的小老板告诉记者，“实在是没人了，打工的说什么也留不住，为了让他们一年干活有精神，不受他们埋怨，只能放假。”

　　多数洋餐饮：

　　长队排至门口

　　前日，市民宋小姐和朋友到常去的小菜馆吃饭时吃了闭门羹，两人转而来到位于书城对面的肯德基。一进门，几乎排到门口的长队把两人吓了一跳。据了解，春节期间像肯德基、麦当劳、必胜客以及阳光百货等地的韩式餐饮、法式菜馆多数都正常营业，不少餐馆的顾客成倍增长。有的洋餐饮甚至还入乡随俗地布置起了中国味十足的就餐区，一进门就能感到中国的年味扑面而来。

　　记者随机采访了几位食客了解到，4类原因造成了洋餐饮在春节期间的火爆。一是大量中餐馆休息，将顾客分流到洋餐饮店；二是孩子的胃口早已被洋快餐俘虏，因此大人也只能陪着来吃；三是有些市民想在节日期间“开开荤”，尝尝地道的韩国菜法国菜啥味道；四是多数洋餐饮即使春节也不涨价，而不少开门营业的酒店，则调高了年夜饭、团圆饭等的价格，令市民不得不算起经济账。

　　业内人士：市场机会稍纵即逝

　　对上述现象，一位业内人士认为，中式餐饮和洋餐饮经营的不同理念，在春节餐饮市场展现无遗。洋快餐始终坚持顾客至上的服务理念，得到了极好的体现，也为其赢得了人气与财气。该业内人士表示，中式餐饮在发展道路上屡受洋餐饮的冲击，其实应当从春节一役中汲取些东西，他表示，“市场上的机会稍纵即逝，中式餐饮最好在激烈的竞争中，多一些对市场的调查，对顾客的服务意识。”记者仇瑰丽