过年买生鲜 打起时间差

　　本报记者 曹新伟

　　狗年春节刚过，记者从哈尔滨市几大超市了解到，今年哈尔滨市市民春节消费支出更加趋于理性。来自哈尔滨创信市场调查公司的一份春节消费情况调查数据显示，这个春节在购买生鲜类食品一项中，60%以上的市民改变了往年储备式购买方式，“随用随买”式的理性消费方式受到市民的普遍推崇。

　　节前购生鲜回避高价格

　　多年来，春节前生鲜价格水涨船高一直是不变的规律。但今年不少市民开始有意避开这一规律，转变消费方式，与节日热闹的食品市场打开了时间差。

　　节前记者在哈达等果品市场了解到，今年由于一些主要蔬菜产区因气候等原因出现不同情况的灾情，加上油价上涨导致的运输成本增加等因素，哈尔滨市蔬菜市场价格较平时价格有所上涨，不少市民便放弃了在这一时段大量采购新鲜蔬菜。除夕上午，记者在一些超市的生鲜区看到，不少市民节前购菜时只选购一些做年夜饭用的蔬菜，难觅以往储存式的抢购场面。

　　购果菜认可新鲜度

　　采访中一些市民反映，以往过年预备出的蔬菜，到吃的时候常常新鲜的所剩寥寥，大部分都因保管不好而烂掉了。今年因为节前蔬菜价格一直居高不下，很多家庭主妇尤其是一些上了岁数的老年人便摒弃了以往习以为常的储备式购菜方式。

　　“过节各超市都正常营业，随吃随买挺方便。”60多岁的张阿姨告诉记者，“现在买什么都很方便，其他东西还好说，可这菜要是放不好还不如随用随买的好，现在我们小区附近有好几家大超市，每天都有新鲜的菜上架，价格也不比年前贵，过年逛逛超市权当溜达了。”

　　制定菜谱“定向”购生鲜

　　“过年走亲访友叙叙旧，联络联络感情，喝上几杯，这就免不了要做上一桌子的菜，一来是咱北方人的传统，二来谁不想图个热闹呢。可是众口难调，为做好菜，我们家每顿饭都会根据不同人的不同口味制定不同的菜谱，采购任务归我，下厨的事归我夫人，朋友们都说我家过年最讲人情味儿了。”市民何先生这样说。

　　据哈尔滨市一些大超市生鲜部负责人介绍，春节期间，生鲜销售基本与节前持平，有些品种的销量甚至超过节前采购高峰，在这些菜品中以黄瓜、韭菜等一些不易存放的蔬菜为主，像何先生这样照单采购的消费者不在少数。可以说，现在过年在购买生鲜类食品时，人们已越来越趋于理性。