上菜慢吞吞，叫来叫去不见服务员“浮头”
本报讯记者许静报道：“开年几次招待客户的春茗都有点气不顺！”市民黄小姐向记者反映：一过完年，以前觉得不错的几家餐厅服务都变差了。据了解，随着初七一过，餐饮业普遍开始补休“年假”。黄小姐反映的情况不是个别现象。“上菜慢不说，用餐过程中很少见到服务员‘浮头’，即使出现了也常显得心不在焉，叫了很久也没有回应。”黄小姐
抱怨，“这些虽然不是什么大问题，但本来大家高高兴兴聚餐，服务一不好，既让人火滚，也让公司没面子。”节后返工，到酒楼吃开年饭的市民不少。据了解，不少市民都对酒楼服务质量下降颇有微词。有市民质疑：是不是节后酒楼开始放假了？
据餐饮业人士介绍，一般过年餐饮高峰主要是年三十的团年饭、初二开年饭、初七人日、十五元宵节，一些较大的餐饮企业，通常是过了初七开始轮休，“补过年”。因此从初七到十五是服务人员放假相对集中的时段。正因为这样，所以眼下不排除有些餐饮企业因人手短缺而出现一些问题。
“服务员忙了七天是该休息，但消费者花相同的价钱，服务不该打折吧？”市民杨小姐建议，一些餐饮企业应该学学国外一些餐厅的做法，按接待能力限制食客数量，比如眼下这段时期，就应适当减少座位。“否则贪多又照应不来，砸的还不是自己的招牌？”
（Robby／编制）
