【南京日报报道】 （记者张希秦宵喊） 近日，彩色汤圆含有色素并可能致癌的问题在北京等地被曝光后，南京很多市民都不敢买了。对此，省卫生监督所的专家解释说：并非所有彩色元宵都含有色素，采用果蔬汁的五彩元宵可以安全食用。
昨天下午，记者走访金润发、沃尔玛等超市时看到，超市里卖的元宵、汤圆大多还是传统的白色，如在南京市场上销售量最大的思念牌汤圆，无论是散装还是包装过的，均为
白色。而郑州某厂生产的三全牌汤圆，就有黄色的彩色大汤圆，在南京销售较好的无锡安井牌汤圆也有绿色、黄色，安井的小元宵中也有粉红色的品种。现场有市民对元宵的色彩表示了质疑，销售人员很委屈地解释说，这些颜色都是采用掺有果蔬汁的面粉调和，完全不含有色素。比如汤圆的黄色，其实是南瓜或者胡萝卜汁的颜色。
相关卫生专家解释说，并非所有的彩色元宵都含有色素，有些元宵用黑糯米制作，或者用胡萝卜、菠菜榨汁，添加到面粉中制作而成，是不含有色素的，市民完全可以放心食用。相关食品专家还介绍了两个识别彩色元宵是否含有色素的小窍门：一是从色彩上判断，含有色素的颜色较重；二是含有色素的彩色元宵色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果颜色过艳可能加入了过量的人工合成色素，市民在选购时一定要当心。(编辑暴雪)
