麦当劳中国公司两度改口，否认薯条会引过敏

　　【南京日报报道】 （记者张希秦宵喊） 针对麦当劳美国公司13日首次承认其炸薯条可致部分消费者过敏反应的报道，麦当劳中国公司昨天对外宣称，麦当劳中国供应的薯条采用的是夏波蒂土豆，不含添加剂、小麦、牛奶和反式脂肪酸，不会由此带来过敏反应。

　　反式脂肪酸、过敏物质接踵而至

　　为了遵守美国食品和药物管理局的新规定。即包装食品业从业者须清楚标示所售包装食品中含有的牛奶、鸡蛋、小麦等常见过敏原成分。13日，麦当劳美国公司承认其炸薯条中含有小麦和牛奶等成分，据了解，这些物质在美国都属于需要在食品标签上注明的过敏物质。此外，上周三的金融时报还披露说，每份麦当劳炸薯条中反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一，而反式脂肪酸会增加人体患心脏病的风险，并影响男性的生殖功能。

　　昨天，对于上述内容，麦当劳中国公司表示，这些主要源自国际媒体的报道，大部分并不适用于麦当劳中国的情况。麦当劳中国公司解释说，为适应不同市场的差异化，麦当劳在各个市场的产品成分略有差异。在中国大陆，麦当劳的薯条使用的是棕榈油，并严格遵守中国食品安全、营养膳食指引及与大众健康相关的法律和法规。

　　麦当劳中国公司曾两度改口

　　不过，早在2月10日晚，针对反式脂肪酸含量增加，麦当劳中国公司就曾首次作出回应说：中国大陆餐厅内供应的薯条使用的是橄榄油，不含反式脂肪酸。可到了2月11日上午，麦当劳中国公司却紧急改口，称10日晚声明中的“橄榄油”由于翻译错误，应改为“棕榈油”。据了解，棕榈油的英文是palmoil，橄榄油的英文是oliveoil，而两者的售价也相当悬殊。据了解，在美国，许多快餐店都开始使用菜油来制作薯条。

　　业内人士表示，麦当劳中国公司的声明缺乏必要和足够的证据。而来自南农食品学院的专家告诉记者，尽管反式脂肪酸已被证实对人体健康有害，但食物含多少反式脂肪酸才在安全范围以内，目前我国食品安全部门对这些并没有相应的标准，也没有出台检测食物中反式脂肪酸含量的方法。同样，没有要求食品企业在标签上标注过敏物质。(编辑暴雪)