文明就餐，你会吗

　　“民以食为天”，小小餐桌能折射出用餐者的文明程度。近日，记者走访一些餐馆，观察市民用餐现象，并请“百万家庭学礼仪”系列学习活动领导小组进行点评。

　　“自助”要有吃相

　　【场景】南京西路某自助餐厅，一家四口在此共进午餐。

　　儿媳手持钳子，站在海鲜区徘徊不定，夹起两只蟹腿，走到大虾前想想又放回一只蟹腿，几种海鲜几次夹起又放下；公公很快便把一个大碟装得满当当，高得像座小山；婆婆看到许多汤品，便每种汤都盛一碗；儿子则一下子拿来一大碟生蚝。

　　“吃不下就叫他们收走，你去吃点别的东西！”儿媳叫来服务生，让她将吃不下的生蚝端走。“这三碗汤也端走。”婆婆补充道。

　　【点评】“少取多跑”自助餐

　　享用自助餐应注意：取菜时，一般应以顺时针方向排队行进；取完后立即离开，切勿犹豫不决，让身后的人久等；一般每道菜都有专门的取用工具，不要混淆使用；选取菜肴时，一添再添是允许的，但为省事一次取用过量，装得太多，则是失礼之举。在享用自助餐时，浪费食物是绝对不允许的。

　　使用筷子有讲究

　　【场景】一群朋友在一家中餐馆聚餐。

　　一盘红烧肉刚放上转盘，梳着马尾辫的女士就急忙转到跟前，拿起筷子挑肥拣瘦。边上一中年妇女则一边查看哪个菜好吃，一边吮吸筷子作思考状。

　　服务员问：“谁要的米饭?”一位男士用筷子指指对面戴眼镜的男士。“小吴，再要几碗！”马尾辫女士对眼镜男说。眼镜男把筷子往米饭里一插，跑去叫服务生。

　　【点评】用筷子有讲究

　　夹菜时，别举筷不定，也别在菜盘里上下乱翻；不要让菜汁一路滴来；如果食物夹不住，别把筷子当叉使；与别人同夹一道菜时，谨防“筷子打架”；筷子上粘着东西，别用嘴来舔，更不要去夹其他菜；说话时，不要拿着筷子乱舞，也不要用筷子指人；有事暂时离席，应把筷子轻放在筷架上，不能插在碗里；众人聚餐，应用“公筷”夹菜，健康用餐。

　　喝汤咀嚼勿出声

　　【场景】中餐馆内。服务生将热汤分到每人碗里，吸吮声顿时此起彼伏。

　　“大家多吃点，吃完一起去唱歌！”一位中年男士塞了一嘴的扣肉拌饭，还大声说话。

　　“来，抽烟！”另一位男士掏出香烟分发。“对不起，可以不抽烟吗？”邻桌一位孕妇问。发烟的男士看了她一眼：“又没抽你的烟，又不是你家，闻不了烟味，那就走啊！”无奈，孕妇只好离去。

　　【点评】用餐需顾及旁人

　　喝汤不是“吸汤”，正确的喝法是：舀一汤匙汤，放到嘴边，等汤变温后再放入嘴中；咀嚼时发出“吧唧吧唧”的声音也是不雅的，要闭上嘴咀嚼；在餐厅非包间用餐若想吸烟，应征求店家及周围餐桌顾客的同意。

　　本报记者 方敏