“色泽艳丽”食品伤害肝肾

　　北京首发食品安全1号风险预警，柠檬黄等色素超标成食品不合格主因

　　本报讯（记者廖爱玲）柠檬黄、日落黄等色素超标的食品会对肾脏、肝脏产生伤害。

　　昨天上午，市食品安全办公室发布食品安全1号风险预警：颜色愈鲜艳、味道愈香浓

的食品很可能成为危害健康的“隐形杀手”，应谨慎食用“色泽艳丽”的食品。这是市食品办今年建立风险预警机制之后的首次发布。

　　逾千批下架食品三成不合格

　　市食品办综合协调处处长唐云华介绍，食品安全监控中心每天对42家国外网站、媒体和48家国内网站、媒体实施即时监测，如国内政府网站、欧盟、英国食品标准署、美国食品药品监督管理局等机构，以便全面掌握国内外食品安全动态，形成信息库，根据两周内的食品安全状况再抽样检测，而后及时将预警信息发布给市民。

　　据介绍，自去年6月到今年2月，因柠檬黄、日落黄等色素超标而被禁售的食品在国内外屡次出现。国外食品安全监管部门召回的1889个批次食品中，有135种是柠檬黄、日落黄色素超标，占7.15％。而国内监测显示，市食品办共下架的1141批次食品中，有348个批次是因柠檬黄、日落黄等色素不合格，占30.5％，涉及罐头制品、牛肉干、肉松、话梅、果片、沙丁鱼、山楂片等20余种食品；国家工商总局、质检总局、卫生部对罐头、儿童食品等监督抽查结果也表明，柠檬黄、日落黄等色素超量、超范围使用是造成食品不合格的主要原因之一。

　　儿童勿过食果冻和糖果

　　市食品安全监控中心副主任路勇告诉记者，柠檬黄和日落黄经严格限量，可用于果汁饮料、碳酸饮料、糕点、果冻、果子酱等，但在专供婴幼儿食品中严禁添加此类色素。需要说明的是，厂家若严格按照标准添加是不会对人体造成危害的，但如长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素超标食品，可能会引起过敏、腹泻，摄入量过大超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。如果合成过程把关不严，会造成砷、汞、苯酚有害物质含量增加，对人体伤害更大。

　　市食品办为此发布1号风险预警：勿购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品；避免长期或大量食用色泽艳丽食品，即使其中色素含量是合格的，大量食用会使人体在短时间内摄入量增加，对人体健康造成危害的风险增大；为儿童选购食品时尤其要慎重，尽量少选购色泽艳丽食品，避免大量食用果冻、糖果、果脯。

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　　六种食品柠檬黄日落黄超标

　　13种食品全市下架，两种乳饮料蛋白质含量不合格

　　本报讯（记者廖爱玲）昨天，就在市食品办对柠檬黄日落黄发出食品安全1号预警的同时，6种牛肉片、雪山楂等食品也因此进入了下架黑名单中。

　　市食品办昨天公布了13种下架食品，各类色素、甜蜜素超标取代了以往的二氧化硫成为新一轮惹祸者，其中柠檬黄日落黄超标的食品占了近一半达6种。

　　此外，保定龙海乳业有限公司的亿顺早餐奶麦香味乳饮料、山东省高唐县饮料厂的高朋中老年健康奶乳酸饮料检出蛋白质含量不合格，成为最“惹人注目”的问题食品。

　　北京企业的产品此次占了7个，成为下架大户，分别是：“万味园”牛肉片、“甲家”花生油、“老布特”雪山楂、“蒲京苑”开口杏仁、“颖泽芳”铁山楂、“云帆”长寿乌冬面以及北京全顺业食品有限责任公司的山楂片。

　　对于脂肪酸组成特征指标不合格的“甲家”花生油，食品专家指出，脂肪酸组成特征指标反映的是花生油产品纯度，每种食用植物油都有特定的脂肪酸组成比例，如果花生油搀入其他食用植物油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围，搀假越多，比例变化越大。