省卫生监督所昨日提醒公众 慎食“色泽艳丽”食品

　　本报讯 （记者 张毅伟）昨天，省卫生监督所向公众发出健康提醒，消费者要慎重选择和食用色泽艳丽的加工食品，不要购买颜色太鲜艳、味道太浓重的加工食品，为儿童选购食品时尤其要慎重，避免长期和大量食用果冻、糖果、果脯等食品，养成良好的膳食习惯。

　　走进一些食品超市，五颜六色的食品令人眼花缭乱。然而，食品中超量、超范围添加柠檬黄、日落黄等色素的现象较为突出，已成为影响食品安全的重要原因。专家提醒消费

者，不要购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品。

　　色素是一类用途非常广泛的食品添加剂，分为天然色素和人工合成色素。天然色素来自于植物提取物，本身没有毒性。而柠檬黄、日落黄等人工合成色素是从煤焦油中提取的，或以芳烃类化合物为原料合成的，对人体的风险高于天然色素，但价格要比天然色素便宜很多，而染色的效果也好。

　　食品安全专家认为，消费者如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

　　按照我国的《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ2760）规定：柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、腌制小菜等，最大使用量为0．10克／千克。用于冰淇淋时，柠檬黄的最大使用量为0．02克／千克，日落黄0．09克／千克。只要生产厂家严格按照使用卫生标准添加，就不会对人体造成危害。

　　我国的标准还明确规定，在专供婴幼儿食品中严禁添加人工合成类色素。