杭州酒吧“飞单”现象普遍 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2006年03月31日10:14 青年时报 | |||||||||
时报讯 “经营娱乐业最头疼的就是‘飞单’。何为‘飞单’?简单地说就是几个服务员串通一气,不经吧台出货,直接将私藏酒水甚至假酒卖给顾客,以获取利益。”杭州某论坛,自称曾负责杭州某酒吧品牌形象塑造和营销推广的网友“niuwa123”,大揭杭州娱乐业中存在的问题。 他指出,广州曾有“飞单”团伙,一个月非法盈利15万,而杭州的不少酒吧也存在
五瓶寄存酒倒出一点,再加点假酒 就是一瓶新酒? “niuwa123”说,杭州很多娱乐场所里,出现了集团式“飞单”团伙,很多领头人都是高级职员。“他们最喜欢新开的场子,先依托关系进驻,然后招聘服务员,很自然地把团伙成员带进,并将他们安排在关键岗位上。甚至买通保安,确保成员可以躲过搜身。” “飞单”的手段可谓五花八门。 私藏酒卖给顾客是最常用的手法,甚至直接将假酒卖给顾客。卖勾兑假酒:这种酒的纯度大大降低了。还有对吧台寄存酒做手脚的:基本上是将5瓶顾客寄存的酒倒出一点,再加点假酒勾兑一下,就是一瓶新酒了。“倒出的酒谁还记得住,倒点绿茶就能维持原来的水平线。” 杭州南山路上某人气很旺的酒吧,曾经就因“飞单”现象猖獗,导致利润大大降低。 杭州某些酒吧“飞单”现象比较普遍 “在杭州某些酒吧中,‘飞单’是比较普遍的现象。”“风暴SOS”市场营销总监祝正浩表示。 祝正浩认为,“飞单”最主要的原因是企业监管不力。“‘飞单’是酒吧从业人员,通过职务便利,将企业的利润转化为个人的利润。” “一瓶芝华士,酒吧卖400多元,超市只卖100多元。如果员工从超市买来后,将它卖给顾客,就可以从中赚300多元钱,利润可观呢!”祝正浩还告诉记者,他曾听说过极其恶劣的飞单手段,就是将客人喝剩的酒搀和在一起,成为新酒卖给顾客。 来源:青年时报 作者:时报记者 李璇 胡育萍 | |||||||||