【南京日报报道】 （通讯员高炜李敏记者谢臻） “我们的雨花新茶刚上市便受到热捧，150斤的日产量每天一出炉就会被抢购一空。”昨天，中山陵茶厂厂长陈盛峰欣喜地告诉记者，“南京雨花茶”自1959年春在中山陵茶厂创制成功后，这里茶园的面积也从当初的500亩扩大到了现在的900亩，虽然规模不算大，但茶叶品质好、制作精，全部手工的操作深受广大品茗爱好者的青睐。
据介绍，“钟山”牌南京雨花茶和炒青茶系列产品，年产成品茶1．5万斤左右，其中大多数产品投放市场后都供不应求。“因为中山陵茶厂出产的雨花茶在采摘时严守标准，在加工时精益求精。”陈盛峰介绍说，雨花茶制作工艺看似简单，实际上操作难度相当大，比如采摘来的茶叶不仅要有一芽一叶，还必须长达2厘米；另外，雨花茶的抓挑工艺因为难度大，所以几乎每个操作师都需具备3年以上的工作经验才能把握其中的技巧。
现在，中山陵园风景区景色秀丽迷人，空气更加清新。随着环保意识的增强以及国家ISO14001体系认证的通过，“钟山”牌雨花茶在整个生产过程早已不再使用化肥、农药及任何化学合成品，做到了纯天然无污染。2001年国家环保局、有机食品中心认证中山陵园生产的雨花茶为“有机食品”。47年来，“钟山”牌雨花茶曾先后五次列入全国名茶排行榜，六次荣获“陆羽杯”奖，并在省、市名特茶的评比中，多次荣获桂冠。1994年7月由中、俄、蒙三国在乌兰巴托举办的国际商品博览会上，“钟山”牌雨花茶荣获国际金奖。同时，该产品在市农林局和市技术监督局举办的雨花茶质量评比活动中，连续六年被授予《南京雨花茶质量信得过单位》光荣称号。
说起历史，陈盛峰感慨万千：“47年前，中山陵园集聚了南京茶界众人的力量创制了雨花茶。47年后的今天，中山陵园茶厂每个育茶人都愿为消费者奉献更加清香四溢、沁人肺腑的有机雨花茶。”
(编辑豆子)
