本报讯 （周婷婷首席记者 李海涛） 作为百姓饮食中最常用的调味品，酱油的质量好坏直接关系到老百姓的健康与安全。近日国家质检总局提供的一份国家监督抽查结果显示，在对酱油、酱产品的抽样检查中，不合格率竟达两成多。昨日上午，记者就此事走访西安市数家超市、粮油店了解到，不合格酱油、酱产品已经从柜台上销声匿迹，踪影全无了。
此前，国家质检总局共抽查了北京、天津、河北、黑龙江等12个省、直辖市88家企
业生产的133种酱油、酱产品，不合格产品竟有34种。其中，长春市启达酿造有限责任公司生产的“绿达康”酿造酱油、唐山市丰南区唐坊供销社安康调味厂的“康安”豆麦酱油、湖南长沙湘莲酱食有限公司“莲桥”龙凤酱油、长沙协昌实业有限公司“万昌”特制酱油、成都扬名食品有限公司“天作美”甜面酱因存在种种问题被列为“质量较差”。据悉，本次抽查中检测出的一种产品苯甲酸含量高达4．9ｇ／ｋｇ，是标准规定的9．8倍。苯甲酸是一种常用于酱油和饮品的防腐剂。大量摄食几克以上会有中毒状况及神经中枢麻痹而抽筋现象。而且苯甲酸不在人体累积，与甘氨酸化合成马尿酸从尿中排除，所以刺激肾脏。而剩余部份与葡萄糖醋酸化合而解毒。解毒过程在肝脏内进行。因此对肝脏功能不全者也会造成刺激。
随后，记者就此事走访了西安市好又多西门店、爱家文艺路店、家世界雁塔路店、家世界长安路店等近十家超市发现，几乎所有的超市都难觅“问题酱油”的踪迹。在家世界雁塔路店，记者向导购人员询问有没有“莲桥”龙凤酱油，被告知：这种产品质量不好，超市没有卖。记者随机采访了在该超市购物的一位路先生，他告诉记者说：他觉得防腐剂是化学品，对人体肯定有害。再加上一些媒体报道，防腐剂多数有致癌的成分，多吃肯定无益。因此在平时购买时只挑选商品上注明有“本产品决不含任何防腐剂”字样的食品购买，他刚从报纸上知道“不合格酱油名单”，他以后购买时会多加小心。随后，在西门好又多，记者向导购小姐提出要购买“康安”豆麦酱油时，导购小姐回答说：这些没有质量保证的小牌子商品该超市不会让其出现在柜台上的。在爱家文艺路店，记者也没有发现“问题酱油”的踪影。一位在南大街工作的刘小姐告诉记者，她以前在超市还购买过“万昌”特制酱油，但是现在好像很久没有在超市看到过了。家住杏园小区的王大妈则告诉记者，她经常爱多买酱油做酱腌菜，觉得自己做出来的东西放心。现在听说酱油防腐剂含量偏高，对高血压身体不好，所以不敢再买了。
