学校食堂做多少面条最合算

　　□晚报杨玉红摄影报道

　　很多学校有两个食堂，学生每天思考究竟选择哪个食堂吃饭；而食堂也考虑，每天要做多少饭菜才能使盈利达到最大。华师大二附中的陈超通过自己的调查发现，面点食堂做200份面条可以达到利益最大化。昨天上午，在市科委和市教委联合主办的百万青少年争创“明日科技之星”评选活动中，陈超的研究学校食堂经营之道进入了本次活动的决赛。

　　做多少面条能取得最大利润

　　很多学校有两个食堂，两个食堂为了竞争，不得不实行低价竞争。陈超介绍道，华师大二附中有两个食堂，一楼饭菜比较单调，但供应充足，相应选择的人也比较多；有些人想换换口味，可去二楼食堂，尽管二楼食堂饭菜质量好，但供应有限，很多学生因为去二楼排队买不到而不得不再去一楼，浪费了时间，而且也买不到好的饭菜。

　　为此，每天放学的时候，很多学生都会思考：究竟选择哪个食堂吃饭？而食堂方面则在考虑，每天我要做多少量的饭菜，供应什么档次的饭菜能使我的盈利达到最大？而两个食堂彼此竞争，各有各的特色，如何确定价格和饭菜质量能有更好的收益？

　　通过对学生的调查、研究，陈超发现，只要两个食堂进行错位经营，一楼经营套餐，二楼经营面点，就可以同时并存。而食堂可以通过控制每天做的饭菜数量，让自己的利益达到最大化。陈超发现，如果面条每份成本2元，售价4元，若一个中午售不完，只能以每份1元的价格卖给食堂工作人员自己吃。通过博弈论、概率论等方法计算，二楼每天准备200份面条能使自己获得最大的利润。

　　陈超的研究吸引了专家的眼光，经过层层选拔，昨天上午，他的小发明被选入本次活动的决赛。据悉，在市科技馆举行的上海市青少年“明日科技之星”评选活动学生大会论坛上，600多名青少年学生、教师参与现场展示、演示和后援团的活动，近40名专家学者担任本次大会论坛的评委，叶叔华院士亲临现场关心指导。

　　开放式论坛展示学生特长

　　昨天上午，嘉定一中的徐迪学生借助多媒体演示介绍自己研究互动机器人乐队的过程，并与专家们交流答辩。记者采访发现，在昨天上午的展示评审活动上，特别增设了开放式论坛，参加明日科技之星评选的学生们通过网上报名的方式，可以在科技舞台上演示自主参与的研究项目，专家学者、指导老师、学生可以共同进行创新思维的碰撞。

　　本市明日科技之星和曙光学者也来到现场，并和青少年学生面对面交流。在交谈的过程中，专家教授用他们博学的知识、科学的精神，对学生的研究成果进行指导，并提出进一步提高和完善的建议，使学生得益匪浅。