酒店洋菜单频闹“国际笑话”

　　四喜丸子翻译成“四个高兴的肉团”、红烧狮子头翻译成“烧红了的狮子头”，麻婆豆腐翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”……记者近日采访了解到，近年来随着来青外国游客的增多，岛城很多酒店都推出了外语菜单，但由于地域及饮食文化的差别，大多菜名翻译得不够规范，经常闹出“国际笑话”。

　　“直译”菜名吓跑客人

　　外语菜单为的就是方便外国客人，但大多数情况下效果都不理想，热河路一酒店就把客人给吓走了。

　　据该店的大堂经理介绍，去年该酒店请了几名外语系的学生做了一份英文菜单。几天后，三位外国客人前来就餐，但对方看过菜单之后脸色就变了，讨论了几句便恼怒地起身离去。幸好一位在此就餐的导游过来解释，大家才知道原来菜单上把“红烧狮子头”翻译成了“烧红了的狮子头”，“老虎菜”翻译成“用老虎做的菜”，“这些菜在咱国内是妇孺皆知，但外国人以为是要吃狮子头和老虎，谁还敢张口呀！”

　　在闽江路一家酒店，记者看到正在使用的外语菜单上，非常吉利的一道菜“四喜丸子”，翻译成英文是“Four glad meat balls”（四个高兴的肉团），“猴魁茶”翻译出来是“Number one mon key-tea”（第一只猴子茶），其他诸如“庐山云雾”、“君山银针”翻译得更是不知所云。令人哭笑不得的是，“麻婆豆腐”竟成了“满脸雀斑的女人制作的豆腐”，“童子鸡”成了“还没有性生活的鸡”。

　　青岛翻译协会的一项调查表明，本市有近千家中小型酒店都有外语菜单，但四成左右的菜名翻译不规范，三成多的特色菜翻译成外语后甚至让人产生了误解。

　　多数酒店自请“高明”

　　“外国朋友过来想吃正宗鲁菜，但他们看不懂中文菜单，咱虽然心里明白却只能靠比划交流……”青岛春和楼饭店有限公司董事长沈健基告诉记者，经常有外国游客慕名到这里来吃饭，但却不知道该点哪些自己爱吃的菜，也有一些外国客人吃得很高兴，提出想看看菜单，但服务员拿上来的却是一份中文菜单，对方看不懂只好遗憾地连连摆手。为了改变这种局面，春和楼邀请了专业英语老师，挑选了60多道特色鲁菜翻译成英文，并制作成一份中英文对照菜单。

　　4月8日中午，记者正采访时，四名来自法国的游客走了进来，服务员递上英文菜单，客人指着想吃的菜名说一句“OK”，很快就把菜点完了。

　　采访中记者了解到，除了星级酒店及少数西餐厅外，本市大部分餐饮服务机构都没有完善的外文服务体系，因缺乏统一规范导致各酒店的菜单五花八门。本市有专业的商务翻译事务所，为何商家不愿找专业人士呢？对此很多酒店负责人向记者反映，由于菜单翻译不同于普通文件，短短几行字动辄就要几百甚至上千元，当然没有人愿意去找他们。

　　“菜名翻译不好非但会倒人胃口，还可能引起外国朋友的反感！”青岛翻译协会秘书长楚成东认为，菜单翻译不同于一般的说明文，尤其一些传统菜及酒店的特色菜，在起名时都比较花哨，翻译时则要兼顾到外国客人的接受能力，既要让菜名“色香味俱全”，还得让客人能明白。

　　菜名咋译请您支招

　　辣蛤蜊、虾酱白菜、毛血旺……对这些青岛常见菜的翻译您有何高见？请发送邮件到 liuqiu.0814＠163.com或qtooibac＠public.qd.sd.cn，或发短信到13964830490，同时我们将邀请青岛翻译协会、青岛市国际商务翻译事务所的专业翻译人士参加讨论，并将一些疑难菜名发布以供宾馆酒店参考，参与者可以得到一定的奖品。本报记者刘兆球