“烤鸡蛋”做成专利 下岗职工办起180家连锁店

　　本报淄博讯（实习生李艳群记者王原）烤鸡蛋？真稀奇！可淄博的下岗职工吴胜营就是靠“烤鸡蛋”，烤出了100万元左右的固定资产。据专家估计，他的专利最终带来的市场价值在1000万元左右，日前他的山东博山新科食品厂的全国连锁店已达到180家。

　　今年39岁的吴胜营曾在博山区池上供销社供职8年。1993年因为所在企业效益不良他下岗，借钱开了家酒水批发店，因经营失败欠下30多万元的债务。

　　烤鸡蛋是一个偶然的想法，他觉得，烧烤是一个大市场，可惟独鸡蛋没人烤。如果自己真能烤出鸡蛋，自己也多了一条生财之道啊！

　　烤鸡蛋谈何容易。鸡蛋一烤就爆裂，耗费了上千个鸡蛋后，吴胜营终于找到了烤鸡蛋的准确温度和时间。当天，吴胜营烤了100个鸡蛋，并请人刻了一枚“劲道蛋”的印章，喜滋滋地挑着“劲道蛋”到农贸市场出售。一个孩子吃了一口说：“这跟煮的根本没什么区别嘛。”

　　怎么样才能烤出味道？吴胜营把鸡蛋埋在盐里、沙里、花椒皮里……甚至把腌好的咸鸡蛋也拿来试烤。一次次试验后，吴胜营找到了一种特殊口味的配制方法：先放进配有香料的汤汁里腌制几个小时，再放进烤箱烤制。

　　一法通，百法通。此后，吴胜营根据时间与温度、鸡蛋与调料的配比，研究出了多样化味道的烤鸡蛋。他烤出的鸡蛋，色泽金黄、蛋清劲道、蛋黄沙软，鸡蛋还软中带脆，久嚼不腻，配菜煎、炸、炒、涮均美味可口。他挑着烤鸡蛋再次来到了农贸市场，不到1小时，300个鸡蛋被抢购一空。不久，他申请了发明专利，注册了商标。吴胜营的烤鸡蛋开始进驻淄博的30多个商场和超市，并很快在沈阳、天津等地发展了20多个加盟商，仅专利技术使用费一项，他就收入了十多万元。

　　目前，他的烤鸡蛋产品加盟店每天都在增加一两家。为了保证质量，避免盲目扩大，他打算今年年底将连锁店控制在500家以内。吴胜营还打算将产品打入国际市场，走上外国人的餐桌。