私宰点用铁秤砣伪造检疫戳 与正规肉搀和卖

　　有读者举报，在昌平沙河镇丰善村里，有私宰点的猪肉混进正规市场。

　　记者跟踪发现，这些明明在自家屋里私宰的猪肉，却把铁秤砣当章盖，伪造“检疫戳”进市场。而有些正规摊点将私宰猪肉和正常渠道进来的猪肉混杂着卖。消费者浑然不觉。

　　有关管理人员表示，私宰肉混在正规摊点卖是比较难被发现的。

　　外景素描

　　腥臭味道扑面而来猪毛猪血堆满小坑

　　“村里至少有三个生猪私宰点。”3月22日，昌平区沙河镇丰善村村民阿明(化名)向记者举报。

　　3月23日下午，记者来到昌平区沙河镇丰善村。在通往村里的小路上，一股腥臭味扑面而来，隐隐还能听到待宰的生猪发出的“嗷嗷”叫声。

　　村西南方向是片养鱼池。池塘一侧的水面也已经被染成了暗红色。池塘路旁的小坑，积满了猪毛和猪血之类的东西，泥土变成了褐色。

　　私宰点养狗防生人记者反被暗中跟踪

　　丰善村私宰点附近充满了警惕。

　　在村民的指引下，记者来到最靠近池塘的一家私宰点。然而刚靠近围墙边，一条凶狠的家狗“嗖”的扑了上来，记者只得后撤。

　　另外一家被村民指认的村南方向的私宰点也有狗护院。

　　在村南路边，停着一辆装着3头生猪的农用车，车牌是“河北RUZ6××”。

　　当记者观察河北牌照车上的3头猪时，却引起了一名中年男子的警觉，他一直“猫”在附近的厕所旁观察记者。记者离开后，这名男子骑着自行车紧跟其后，记者拐进了附近的一所民办大学，跟踪者才作罢。

　　目击私宰

　　三头猪被拖进院内记者闯进私宰现场

　　夜幕降临，记者再一次回到丰善村，隐蔽在一片红砖后面，盯着那辆河北牌照的农用车。

　　当晚8时左右，俩中年男子将农用车开至村南中间地段的一个小院门前，然后把3头猪拖进院内。

　　3月24日凌晨4时30分左右，这个院里的灯亮了。记者注意到，村里还有其他几户人家的灯也亮了，远处还有一阵阵狗叫声和陆续传来的凄厉的猪叫声。

　　两名记者决定直接闯进这家小院。一个人和院里咆哮的狗对峙，另外一人直接跑进了亮灯的房间。

　　屋内满地血水泥浆两人屠宰分工合作

　　亮灯的房间果然是个屠宰间。房内的两名中年男人见到记者一惊，尖刀还握在手里。这两名中年男子就是晚上把猪拽进屋的那俩人。

　　“我们想买新鲜的猪脑花下药！”记者的理由缓和了紧张的气氛。

　　记者看到，几平方米大的小屋被割成两半：一半被铁栅栏围成临时猪圈，几头猪正在里面“嗷嗷”叫；另外一半是屠宰场，地上满是血水泥浆，一只被宰杀的猪已被劈成两半。

　　只见其中一位中年男子，手握尖刀迅速把猪肺猪心之类的东西切割下来，扔进了一旁的油漆桶。用来烧水刮猪毛的小灶也设在屋里，半锅乌黑的血水还冒着热气。另外一人舀了一勺水，冲了冲猪尾部，立刻冒起一股腥臭味。

　　市场追踪

　　记者杀个“回马枪”跟踪私宰肉出村子

　　为了不引起对方警觉，记者3月24日当天并没有再逗留，而是在4月2日凌晨4时“杀了个回马枪”。潜伏在这家私宰点外田地里的记者又听到了院内猪被宰杀时的叫声。

　　5时30分，记者看到上次在屠宰间里见到的那两位中年男子抬着一块块猪排，放在停在一旁的农用车上。记者注意到，这辆农用车还是那个河北牌照的。据统计，他们先后抬了8大块肉上车。他俩也上了车。

　　眼见装满私宰肉的河北牌照的农用车驶向村外，记者迅速跳上雇好的三轮摩托车，跟踪其后。

　　一路没见检疫过程私宰肉上盖了“戳”

　　大约7分钟后，农用车停在了沙河镇的红都市场门口。据了解，红都市场是沙河镇两个农副产品市场之一，有15个售肉摊位。

　　屠宰间的那两位中年男子把农用车车挡板放下来开始卸货。

　　这时记者在那一块块私宰肉上看到了“检疫戳”！而从屠宰现场到红都市场路程中，记者并没有看到任何检验过程。仔细一看，“检疫戳”非常模糊，一个字也看不清。

　　私宰肉抬进市场正规点“搀和”卖

　　记者看到，俩中年男子把一大块猪肉抬进了市场，搁放在其中一个摊点上。而女摊主一边搭话一边把猪肉位置挪了挪。

　　记者注意到，市场内每个摊点都挂着卫生部门颁发的执照，同时，市场醒目位置挂着牌子，说明所售的猪肉来自正规屠宰点第五肉联厂。

　　记者看到，俩男子抬进市场的猪肉并不全部放在一个摊点上，而是分散放在了几家摊点上。

　　在整个私宰肉被搬进市场的过程中，记者没有看到市场的管理人员。

　　大约6时过后，买菜的市民陆续来到了红都市场内，把买来的一块块肉放进了菜篮子。没有人怀疑市场内销售的有一部分是私宰肉。

　　工商查抄

　　一次查抄180公斤发现黄斑“问题猪”

　　4月5日凌晨，在记者的举报下，昌平沙河镇工商所工作人员直扑村南记者暗访过的这家私宰点。当场发现已经屠宰的4头大猪和1头小猪，肉重180公斤。其中这头小猪疑为病猪。

　　记者注意到，这头小猪被宰分成两半，其中一半还附着肾脏，腹腔内透出黄斑，而且肉色偏暗不新鲜，肉体缺乏水分。

　　“黄斑可能是黄疸。”一位工商人员在现场表示。

　　沙河镇工商所副所长王建平说，对于“问题猪肉”，他们将委托第五肉联厂送到昌平动物检疫站检验。

　　4月7日，王建平给记者回复：昌平区动物检疫站对“问题猪肉”按规定进行了无害化处理。昌平区动物检疫站一位姓李的工作人员也向记者证实了这点。

　　另外，此前，丰善村的村民曾向记者反映，“那些私宰点运来的有些猪看上去就病恹恹的”，“亲眼见过他们刚运来的猪就死了”。

　　“检疫戳”用秤砣盖“好坏搀和”少人疑

　　在记者的追问下，这家私宰点的张老板终于说出了“检疫戳”的秘密，“很简单，就是用秤砣盖的。”他一边说，一边抓起窗台上的秤砣，然后从一个塑料瓶中倒出了颜料，将秤砣抹上颜色后，往猪肉皮上一按或者再拉动，就出现了圆形或者是方形的“检疫戳”。

　　“没有人怀疑过我们的戳有问题。”这位张老板说，因为市场摊点里也售卖从正规处批发来的肉。

　　同时，张老板也承认在市场分散销售私宰肉的做法。

　　沙河镇工商所副所长王建平说，如果私宰点和市场正规摊点串通，私宰肉分销混在正规摊点卖是比较难被发现的，“因为市场正规摊点本身进定点屠宰厂的肉，而且有检验票。”

　　市场管理方证明曾发现“问题肉”

　　4月7日，记者还和红都市场方取得了联系。据一位姓宗的管理人员称，他们通常是会在猪肉进入市场时进行把关检查。他将和沙河镇工商所联系，了解查获那家私宰点向市场供私宰肉的情况。

　　这位姓宗的工作人员还证实，去年他们在检查中曾经发现“问题猪肉”，“但都是在抬进市场前发现的。”他同时强调说。

　　本版文并摄／记者廖洪武杨章怀