传统蛤蟆酥热卖南湖 费时费工每天一炉130块

　　【龙虎网报道】烧饼店在南京大街小巷均能看见，但南京传统的蛤蟆酥几乎快绝迹了。前两天，记者几经打听终于在南湖社区一街巷内找到了“小王酥烧饼”。掌炉的30多岁的小伙子名叫王文安，是安徽全椒人，祖辈几代都是做烧饼的。每天从早到晚上9时，他的烧饼炉前几乎顾客不断，每天约做出2000块各类烧饼。而传统的招牌烧饼蛤蟆酥每天只供应一炉约130块，王掌炉告诉记者，蛤蟆酥做起来特别费时，每炉需文火慢烤约2小时，而普通的烧饼只需10多分钟便可做好一炉。价钱却是一样0.5元一块。其实大部分做烧饼的不再做蛤蟆酥

，主要还是考虑到费时费工价钱低才放弃经营这一品种的。王掌炉表示蛤蟆酥是道传统手艺，只要能不亏本自己准备一直做下去，让老顾客们一直能品尝到这一美味。