20道青岛名菜敲定英文名

　　本报4月16日讯（记者刘兆球）今天下午，由本报主办的“菜名翻译专题沙龙”举行，60多名英语高手就青岛“十大代表菜”和“十大特色小吃”的翻译问题展开了激烈讨论和交流，并与现场专家一起最终确定了这20道青岛代表菜的最佳译名。半岛网对活动进行了全程图文直播。

　　沙龙现场高手云集

　　距离活动开始还有一个多小时，77岁的退休教师张文起老人就第一个来到现场。老人在47中教了40多年书，是新中国第一代英语老师，几天前一听说这项活动，不会用手机的他立刻让孩子发短信报了名。

　　正说着，从美国回青度假的单骏浩先生和父母来到现场。单先生在美国奥兰多迪斯尼乐园从事酒店管理工作，对中国菜起名和翻译方面早有研究。

　　研究生、英语专业八级、国际翻译事物所翻译……在签到簿上记者看到，60多位前来参加沙龙的市民“来头”都不小。

　　直译意译意见悬殊

　　下午1时30分，沙龙准时开始。

　　第一道菜肉末海参，主持人话音未落，英语爱好者刘庆先抢过了话筒，他认为只翻译成海参就行了，就像许多外国菜也都只是翻译最主要的材料即可。77岁的张老先生马上表示反对，他认为海参有很多不同的做法，也有不同的配料，口味是不一样的，因此应该把肉末和海参的意思都翻译出来。有位厨师认为，应加上烹饪方式，也有人提出应突出是青岛刺参，仅肉末海参一道菜，现场提出的翻译方式就有14种之多。

　　每道菜如何翻译大家各抒己见，单骏浩则认为，菜名翻译把意思表达出来就可以了，没有必要考虑那么多的问题，像香酥鸡，只要翻译成crispychicken就好。他的一番解释得到了大家的普遍认可。

　　大厨出马最终定稿

　　由于大家各有见解且不好统一，活动进行到一半时，菜单翻译演变成了厨艺切磋。在翻译家常烧牙片鱼时，一位长期旅居欧洲的女士提议按照字面意思翻译即可，多数人则认为这样容易产生误会，但却因不知道这道菜的做法无从下手。僵持不下时，青岛心连心大酒店主管站出来，给大家详细解释了这道菜的配料、做法、口味等，最终让大家把意见统一到了一起。

　　中国海洋大学外语学院副院长赵德玉在对活动进行总结时指出，菜单翻译虽然在一些人看来是一个小事，但是对我们来说这是事关青岛形象的问题，所以希望媒体及各协会单位及热心市民能够持续关注，为青岛迎奥运及文化事业做出一些贡献。