今年结婚扎堆婚宴满十桌酒店须上报

　　本报记者 侯文琰

　　本报讯 近日，哈市卫生监督部门发出通知，要求餐饮业承办10桌以上宴席必须提前上报。

　　据了解，由于今年出现结婚高峰，许多办席企业已经超能力接办，具体表现为在有

限的就餐场所内增加餐桌，或在有限的时间内接待多起宴席，使厨房出品率超负荷。

　　为保证餐食品卫生安全，防止食物中毒发生，哈市卫生监督部门要求各区举办大型集餐的单位要实行报告制度。承办10桌以上宴席的餐饮业，要提前向所在地卫生监督部门报告备案；对接到报告的大型集餐要在承办集餐的前一天派监督员进行预防性监督，监督的重点是熟食存放条件和方式；4月至10月，各区县要组织监督员加大对大型集餐的监督检查。