拒绝野生动物上餐桌

　　本报讯省烹饪协会、湘菜研究所、洞庭牧业昨日下午在长沙向广大餐饮企业和市民发出绿色消费的倡议。华天、火宫殿、金太阳等长沙200余家宾馆、酒店负责人在20余米的横幅上郑重签名：“做绿色消费、绿色生活的倡导者和践行者。”

　　省烹饪协会相关负责人介绍，餐饮业对物种多样性的威胁不容忽视，其中野生动植物滥食是主要威胁因素。虽然兽类和鸟类个别品种通过人工饲养可以减轻对野生动物资源的

压力，但总体上看，仍无法改变以利用野生资源为主的局面。一些经营者公开、半公开或秘密地把奇珍异兽作为吸引顾客和竞争的重要手段。这位负责人认为，“有的是无知，有的是故意。”为了保护野生动物资源，除了餐馆在经营上拒绝野生动物外，希望广大市民提倡绿色消费，拒绝野生动物上餐桌。