昔日烧饼皇后晏琳：我很冤

　　汉网消息 记者廖文婷 许小明

　　一年时间里，掉渣儿烧饼生动地上演了开店、加盟、退盟、甩卖、官司的“系列剧”，但主角晏琳却渐渐地退到了幕后，加盟商以及社会各界的猜测和质疑越来越多。

　　23日晚，有“烧饼皇后”之称的晏琳接受了晨报独家专访，面对猜测和质疑，晏琳

说：“我很冤，但我问心无愧。”

　　 1 亏损严重，想到甩卖秘方

　　3月底，掉渣儿公司以5000元甩卖馅料配方并提供免费培训，引起众多加盟商质疑。

　　晏琳表示，甩卖秘方是“因为亏损太严重了”。她说：“去年12月公司开始亏损，越亏越厉害，无奈挪用了加盟商的保证金3万多元，而保证金是要退给加盟商的。后来有人问我们，可不可以出钱学技术买配方。我想公司马上就要关了，不这样拿什么来给加盟商退钱？”

　　晏琳称，秘方一共就卖给了两个人，只卖了1万元。

　　 2 怎么亏的，晏琳称不知道

　　据推算，掉渣儿公司当初收了108万元的加盟费，同时还向每家店卖5.9元/斤的馅料，短短几个月内，如何会亏本呢？

　　晏琳说，“公司确实在亏本，但（怎么亏的）我也不知道。我看不懂财务报表，只看到去年12月就开始亏，12月亏8万多，1月亏13万多，公司已经没钱再亏下去了，送馅料的车也卖了，能处理的都拿出来卖了”。

　　记者问是不是公司的各项成本太高了，晏琳表示认可。她列举了各项具体的成本：员工薪水（如以7000元月薪聘请职业经理人）；买车养车的费用；为加盟店做装修、培训等等，但亏损链条到底是怎样形成的，她没有给出详细答案。

　　外界盛传“晏琳绝对赚了很多钱”，还有人说她就是“圈钱的”。

　　晏琳说，她确实买了套房子，但花的是开武大直营店时赚的20万元，只是付了首期款。成立公司后，她的月薪是3000元。但现在，她是一个没有收入的人。

　　她激动地表示，自己“富日子穷日子都能过，不在乎有没有钱”。

　　 3 “我高估了自己的能力”

　　“掉渣儿”的垮掉，舆论几乎是一边倒地认为：晏琳在经济上应负主要责任。还有多位加盟商认为“她人品有问题”。晏琳没有回避自己的责任，她说：“我高估了自己的能力。我后悔开公司搞加盟店。”

　　但面对人品有问题的“指控”，晏琳非常生气：“如果我想圈钱，我早就到外地搞加盟去了。我为什么要花钱买车建冷库，而不买几台冰柜算了呢？”她不止一次地强调，面对外界的“唾弃”，“感到很伤心”。

　　“可能是我没那个能耐，我活该。现在我不想再干了，只想一个人安静地生活。”晏琳说。

　　记者问她是否准备放弃“掉渣儿”，她默认了，“我知道可惜，我也很心痛，现在的局面已无法挽回，我也不打算东山再起。这种要跟很多人打交道的事，我做不来”。

　　 4 “我很冤，但我问心无愧”

　　谈到被告上法庭，晏琳说：“我很冤，但我问心无愧。”

　　“3月份才开张，4月份就有人蹲在我店门口要加盟……他们交了钱之后就指望马上赚一笔，可不懂如何做好市场，对管理和服务他们都不在乎。公司里招聘的大学生每天去教他们，帮他们卖烧饼，可他们却不管，每天把店丢给几个员工，自己到了时间就去店里收钱。”

　　晏琳以自己开的第一家店为例，“我可以半年赚20万，为什么？我对每个顾客都笑脸相迎，下雨排队时送伞给他们打，还送外卖。放弃了到外地开店赚钱的机会，定下心来想把武汉市场做好，尽管当时整个市场已经在下滑，但我想只要“掉渣儿”能坚持住，等到周围的跟风店都垮了，好日子也就来了，谁知道刚一下滑加盟商就天天来公司闹……”

　　 5 “我和加盟商都是受害者”

　　“其实，我和加盟商都是受害者——我害他们亏了钱，他们也把我拖垮了！”晏琳直率地说。“如果我还是像以前那样，安安静静地开几个烧饼店，我现在可以过得很好，不用面对这么多人、这么多事。”

　　记者问谁是受益者？晏琳苦笑：“卖烤箱的、卖肉、卖面粉的都是赢家！”

　　4月20日，晏琳在法庭上的出现，令许多加盟商吃惊——此前，她一直“躲”着。

　　“我为什么不出庭？我哪里错了？”对于之前她躲媒体的疑问，她说：“我并没有躲起来，我只是想我说了又有什么用呢？”

　　4个小时的谈话中，晏琳挂了不下6个电话，“都是外地区号，肯定是媒体的，我每天不知要挂多少这样的电话，我只想这些事情慢慢地过去，人们慢慢淡忘，然后我可以安静地过日子。”

　　 【律师点评】 加盟合同条款对加盟商不利

　　湖北诚明律师事务所律师张超认为，掉渣儿公司与加盟商的合同中，加盟商的权利没有得到充分体现。甲方（掉渣儿公司）的义务如“开展全国及区域性的宣传广告促销活动、负责新产品的研发和推广”等并无具体时间和具体履行方式，比较抽象。而乙方（加盟商）的义务如“经营过程中，必须使用甲方统一监制的产品包装袋和产品馅料；未经甲方许可，不得在加盟店内经营掉渣儿食品系列以外的产品”等规定则较为苛刻。

　　该合同还遗漏一个很重要的内容，即对掉渣儿的商标和商号没有注明，这会导致一旦起争议，乙方没有切实证据。

　　合同解除了，还能打官司吗？张超律师说：“如果双方协议解除了合同，我个人认为乙方胜算很小。根据《合同法》，在协议解除的情况下，只要双方达成“合意”且不违背法律强制性规定，就受到法律保护。

　　如果掉渣儿公司破产，加盟商能怎么办？张超律师表示，如果乙方对甲方享有到期债权，可申请加入破产财产分配行列。