摊主往西瓜上涂石灰粉保鲜 专家称只能皮不烂肉烂

　　广西新闻网-南国早报南宁讯（记者黄康温）每拉来一拖拉机西瓜，南宁街头的一些西瓜批发摊主便往瓜上涂抹一种白色粉末，市民中生出许多关于这些白色粉末的猜测，甚至有人不敢买这种西瓜……原来，这些西瓜上涂的是石灰粉。

　　4月24日，广西农科院的一名研究水果保鲜的专家介绍说，其实涂抹石灰粉最多可以对西瓜表面进行一定的消毒，使西瓜表面不容易烂、卖相保持得比较久而已，并不能对整只

西瓜进行保鲜。

　　市民：“他们往西瓜上涂白色粉末”

　　4月22日，住在南宁市北湖路秀湖花园的陆女士告诉记者，最近她发现，小区门口不远处的一个西瓜摊里，常有几个人往西瓜上涂抹一种白色的粉末，“我以前曾在杭州路、南京路一带销售保鲜剂、催熟剂，一看就知道他们涂抹的不是保鲜剂。我担心他们乱涂一些对人体有害的粉末来对西瓜进行保鲜。”她询问附近卖果卖菜的小摊小贩们。

　　有的说涂的是“骨粉”，有的说涂的是对人体有害的东西……陆女士说：“由于附近居民天天看到他们在西瓜上涂抹白色粉末，很多人不敢买他们摊的西瓜，他们的瓜主要批发给那些踩着车子在街头四处叫卖的流动西瓜摊。”她说，由于过往市民都好奇地看他们在西瓜上涂白色粉末，这家西瓜摊的人便用棚布将西瓜盖起来，然后偷偷在里面给西瓜涂粉，每次将西瓜涂成“大白瓜”后，又用抹布将西瓜抹干净。

　　摊主：“这些石灰粉是不小心沾上的”

　　4月23日下午，记者找到位于北湖路街头的这家西瓜批发摊，只见该西瓜摊的地上有一层白色的粉末，西瓜上也都有一层薄薄的白色粉末，西瓜堆旁还有半袋熟石灰，袋子上写着“×山”牌优质熟石灰的字样。

　　记者挑瓜时问：“这西瓜上有白白的一层粉，是不是石灰粉？”守摊的一个陆川口音的中年妇女说，这些石灰粉不是故意涂的，是放瓜时西瓜不小心“碰到”了地上的石灰粉。

　　专家：“可能出现表皮不烂瓜瓤变质的情况”

　　在一些介绍保鲜技术的农业网站上，记者了解到采摘西瓜后在枝蔓末端用草木灰或熟石灰粉糊住断截面，可以消灭病菌，防止感染，达到延长西瓜保鲜期的效果。

　　4月24日上午，广西区农业厅水果总站的樊钢仁工程师说，石灰呈碱性，有较强的去污效果，涂上西瓜表皮后又用布抹干净，使得西瓜看上去比较新鲜干净，卖相好看。

　　广西农科院研究水果保鲜技术的苏伟强教授则介绍说，在西瓜表面涂抹石灰粉，主要起到杀菌的作用，由于西瓜表面在运输过程中容易产生淤伤，涂抹石灰可以对瓜皮伤口进行杀菌，不容易导致烂瓜。他说：“涂抹石灰可以防止表皮病菌侵入西瓜内部，有一定的保鲜效果。但是，这样保鲜的西瓜如果放的时间太长，也可能出现表皮不烂瓜瓤已变质的情况。”编辑:黄皓作者:黄康温