7月1日告别手工屠宰市民吃上“放心肉”

　　记者从有关部门获悉，从今年7月1日起，昆明的生猪屠宰将彻底告别手工屠宰，市民将吃上真正的“放心肉”。

　　为使目前处于粗放经营状态的屠宰市场向集约化方向转变，让市民吃上“放心肉”，从去年6月开始，昆明市就开始推行生猪屠宰企业的“三化”改造，即屠宰企业实行机械化、规模化和工厂化生产。根据规定，今年7月1日起，生猪屠宰企业要全面实现机械化，彻底

告别手工操作。据介绍，“三化”改造的好处在于能够对生猪屠宰过程进行全面控制，大大方便了检验检疫，同时也有利于屠宰企业进行品牌化经营。为做好这项工作，从今年起，昆明市将引省外大企业、大集团介入屠宰市场。据悉，国内食品业巨头——江苏雨润集团和四川新希望集团都有意在昆明投资建设年屠宰200万头生猪、具备肉食加工能力的屠宰线。

　　和光亚 (云南日报)