超过60万工人将实现安全就餐

　　龙岗区今年将新建19家大食堂

　　超过60万工人将实现安全就餐

　　【本报讯】（记者余海蓉通讯员黄强韦厚明）2006年，是龙岗区工业区食堂整顿与建设工程全面启动的一年，各街道办事处在对辖区内工业区食堂等餐饮单位进行整顿、规范

的同时，也加快启动工业区食堂的规划建设工程。据了解，今年该区将有19间食堂建成并投入使用，加上现有的正规食堂，全区97万多就餐工人中，将有超过60万人吃上价廉物美的放心饭。

　　各街道全面铺开试点工作

　　龙岗区卫生局局长段小贝告诉记者，今年按《龙岗区工业区食堂整顿与建设工程实施方案》要求，各街道办均要选择一个社区或一个工业区开展食堂建设的试点工作。

　　现有工业区食堂的规划建设，可采取四种模式：一是工厂企业自办食堂；二是由辖区街道或工业区产权单位筹建公共食堂；三是创建食堂一条街；四是吸引社会资金，在工业区引进连锁单位进行餐饮服务。

　　各街道建立了辖区无证食堂名单一览表，按无证原因、供餐人数、工业区分布等方面进行分析。在掌握辖区无法整改的食堂名单分布及需要规划建设食堂的数量与分布的基础上，以工业区、社区为单位制订食堂建设实施计划。对于300人以上的工厂，明确规定该厂在厂区自建；对于工业区内集中的小厂，有工业区主办单位的，由工业区主办单位负责建设，如果工业区内没有空地也没有闲置厂房的，由街道牵头，选择一两间食堂无证的、厂房适宜改建为食堂的工厂，坚决关掉，腾出厂房改建食堂。

　　探索建立食品安全员制度

　　今年，龙岗区将加大对工厂食堂整顿力度。结合市区政府统一部署，各街道要关闭一批不符合卫生条件的食堂，达到以打促建的目的。

　　区领导要求，各街道必须制定切实可行的整改方案，扶持一批，及时给予技术指导，对整改后符合要求的给予办证；对可整改但拒不整改的，要通过联合整顿，抓一两个典型，坚决予以关掉；对不可整改但较为集中的，待该区域的中心食堂建成后，全部予以关掉；对不可整改并较为分散的，先要探索建立食堂配送中心，对那些经营条件和经营环境恶劣的，环保、消防、卫生等方面都存在问题的，由各街道办牵头依法予以取缔。

　　在工业区食堂的整顿和建设中，龙岗区要求各街道，尤其是卫生监督部门应积极探索建立食品安全员制度。在每一个工厂，物色一名负责人为食品安全员。由卫生部门对食品安全员进行有关食品采购、食品操作环节、食物中毒预防以及食品卫生管理等方面内容的培训。发挥工厂企业作为食品安全第一责任人主体应有责任。

　　指标没达到要追究责任

　　近日，龙岗区政府还将在坪山街道召开全区食堂整顿与建设工程现场会，区政府将与各街道办事处签订责任状，明确第一责任人和直接责任人的责任，一级抓一级，层层抓落实，责任到人。

　　责任状明确了三年内各街道食堂整顿进度、食堂建设数量与进度，明确了各街道办主任为辖区食堂整顿与建设第一责任人。区政府将依据《龙岗区工业区食堂整顿与建设工程实施方案》要求，每年年未组织对各街道按以下三个指标进行检查考核，一是中毒发生宗数、人数，二是无证食堂消灭数，三是新建食堂数，没有完成各项任务或各项指标没有达到要求的单位或责任人，将予以追究行政责任。

　　此外，在工业区食堂的整顿和建设中，龙岗区还将抓好典型示范宣传，将定期在媒体上公布食品卫生信誉度较好的工厂集体食堂和工业区中心食堂，树立好的榜样；对整顿与建设工作不得力、不配合的单位也将进行曝光，以促进整体工作推进。