工厂食堂老板卖吃剩的饭菜给工人(图)

工人们吃的饭菜 李志良／图
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　　本报讯 (记者 陈颖) 4月27日消息：最近一个多月，文昌市木材切片厂的工人们发现，该厂内部食堂提供的饭菜变了味，经常吃到剩饭菜，而且吃的肉好像被人咬过。

　　工人们吃了经常闹肚子，严重影响了正常的生活和工作。目前，已有许多工人不敢在该食堂吃饭。

　　该食堂老板告诉记者，他们承包食堂一个多月以来一直没有办理卫生许可证。

　　木材切片厂工人

　　我们吃的肉被人咬过

　　走进文昌市木材切片厂工人宿舍时，正是工人们吃午饭的时间。由于厂内的食堂可供就餐场地有限，大多数人把饭菜带回宿舍吃。

　　记者走进3对夫妇“

　　见到有人来访，走过来许多工人。

　　“食堂的猪肉太让人恶心了，我现在不敢吃。”这间宿舍的一男工人说，这个木材切片厂“开张”近两年了，他在此处工作了近两年，“我们在这里，一天的伙食费是6元，以前的饭菜很好，大家吃了也没什么毛病。但从今年3月开始，食堂承包出去了，承包食堂的老板经常在饭菜里掺吃剩的饭菜，吃了经常闹肚子。”

　　“你看这条鱼，你看这块肉，好像被人吃过。”一名工人夹起一条部分只剩骨头的鱼和一块缺了一大口的五花肉对记者说，“食堂有时候会以“改善伙食”的名义给工人们做肉丸。“但这些肉丸都是脏兮兮的，不知道是拿什么肉做的。”

　　(以下是记者和工人的一段对话。)

　　记者：五花肉和鱼与以往有什么不同？

　　工人：色泽、味道都不同，不像是新鲜的。

　　记者：你们向工厂的领导提过没有？

　　工人：跟食堂老板和厂里的部分领导提过，但没有引起重视。

　　记者：厂里的领导有没有在食堂吃过饭？

　　工人：没看到厂里的领导在食堂吃过饭。但食堂的老板在食堂吃饭。我们认为，食堂老板经常将吃剩的卖给我们。因为我们买的饭菜不可能在食堂里再次出售，但他们吃剩或没卖完的经常在第二天卖。

　　记者：你们打算怎么办？

　　工人：向上级管理部门反映。

　　吃剩饭菜经常闹肚子

　　一位来自海口琼山区的工人介绍，该厂的工人来自贵州、广西及我省文昌、琼海、万宁等地。他来该厂工作已经一年了。原先工厂有近200名工人，但现在只剩下100多人了。

　　“我们每天工作8小时左右，按工作量算工钱，每吨木材切成片后，能得5元左右的工钱。”这位工人告诉记者，“工作量大的时候，每天要将10吨的木材切成片，但却是这样的伙食？让我们怎么有力气工作？”

　　工人们七嘴八舌地说，经常吃这些饭菜，也会常拉肚子。“闹肚子是很伤‘元气’的。食堂承包出去才一个多月，我已经闹过3次肚子，每闹一次就会不舒服好几天，还影响正常工作。所以，工人们经常要备用土霉素等价格便宜的药。”

　　一位万宁籍工人称，自从两周前他吃早餐吃坏肚子之后，就准备了一个铁锅自己做饭吃。由于工作时间紧，他就放弃了吃早饭的习惯，造成身体每况愈下。

　　工人们说，蔬菜倒还算新鲜，但猪肉和鱼经常是过夜的、吃剩的，让他们非常气愤，也感觉到无奈。

　　(以下是记者和工人们的一段对话)

　　记者：你们觉得每月180元伙食费贵不贵？

　　工人：我们工作的强度不算大，但也不算小。每月180元的伙食费不贵。不过也不能给我们吃这样的烂东西啊？

　　记者：吃了一个多月，觉身体有什么变化？

　　工人：很多人都拉过肚子。以前从来没有这样的情况。现在感觉身子骨越来越松散了。这样下去，恐怕人要垮掉。

　　记者见闻

　　苍蝇围攻一大锅五花肉

　　中午1时左右，记者走进了这家食堂。

　　不愿意透露姓名的胖老板将记者迎进了后厨。这家食堂的后厨竟与老板夫妇的宿舍挨在一起。一些没卖完的五花肉、蔬菜随意摆放在地板上。

　　当老板打开五花肉的盆盖时，盘踞室内多时的苍蝇蜂拥而上，叮上了黑乎乎的五花肉。

　　这位老板告诉记者，当天卖不完的五花肉，经常存放在后厨，第二天再剁碎，煮粥给工人吃。

　　“我们不这样做没办法。不这么做肯定亏本。”老板向记者诉苦。

　　老板透露，至今仍有73名工人在食堂用餐。他认为，饭菜过夜没什么问题，将咬过的饭菜再卖给工人，他绝对不这么做。

　　“我们都是上午买菜。买回来之后做熟，卖不完就存着，用上一两天没问题。”胖老板的老婆在一边插嘴说，“猪肉一般是6.5元一斤。按每个工人每天四两算，再加上每人每天的白米饭、蔬菜钱。不这样搞肯定会亏本。”

　　(以下是记者和胖老板的对话。)

　　记者：有没有办理卫生许可证？

　　老板：没有。什么证件都不用办，因为我们不对外营业。几只苍蝇怕什么？我觉得很干净啊。

　　记者：怎么会想到这样做饭菜给工人吃？

　　老板：我们想提高伙食费的价格，但工人们不愿意，只有这样弄了。

　　说完，老板拿起粘满饭粒的筷子夹起大盆里的一块五花肉说：“你看，没什么问题吧？很干净的。”

　　辞职的厨师透露

　　吃剩的饭菜第二天卖

　　据了解，原先该食堂有两名厨师，半个月前辞职离开了。

　　“我们很气愤，就离开了。”两名厨师中的一位琼海籍厨师说。

　　“买菜进货时确实没问题，但买回去后卖给工人时就有问题了。”这位厨师说，在厨房将菜做熟，再盛在大盆里卖。老板虽说给每个工人盛一斤半的蔬菜，但工人们毕竟不进来称，经常会出现缺斤少两。

　　“老板经常叮嘱我们，反正工人也不会知道，少盛一点菜就可以多赚点钱。他说，如果赚不了钱，就不能给我们发工资”。

　　(以下是记者和这位厨师的对话)

　　记：五花肉质量如何？

　　厨：一般比较好，都是从附近市场进的货，价格在5—6.5元一斤。有时候老板也会贪图便宜买一些三四元一斤的“种猪”肉。

　　记：使用的食用油呢？

　　厨：做五花肉后，锅里会留点油用来煮菜。

　　记：卫生情况如何？

　　厨：一团糟。

　　记：有没有将吃剩的饭菜留到第二天再卖？

　　厨：两三天一次。

　　海南省林业总公司

　　责令承包者立即整改

　　据了解，文昌市木材切片厂是海南省林业总公司的下属单位。昨日，省林业总公司办公室李衍主任得知此事后表示，该公司将马上过问此事。

　　随后，李衍主任给文昌市木材切片厂的有关负责人打电话咨询此事，并让该厂有关负责人调查此事。

　　昨天下午6时许，文昌市木材切片厂一位项目负责人给记者打来电话称，以前该食堂并没有承包出去的时候，卫生状况非常好。但亏损太大，所以厂里只好将食堂承包给私人老板。关于伙食的问题，工人们也向厂里反映过，也引起了厂里的重视。

　　“因为伙食的关系，不少工人的身体出了问题，这肯定是因为伙食的卫生状况引起的。我们马上着手解决此事，责令承包者立即整改，如果再次发生类似问题，将马上停止让他承包这个食堂。”这位项目负责人说道。

　　无证经营就是违规

　　记者电话采访了文昌市卫生局有关负责人。

　　据了解，不管是不是对外经营的食堂，食堂的服务员首先都要通过体检，拿到相关的健康证；其次，食堂要具有卫生许可证。否则就是违规行为。

　　“木材切片厂将厂里的食堂承包给私人老板，竟不跟踪管理。这种做法显然是欠妥的。厂里的领导要负主要责任，我们将马上派人介入调查，并追究该厂相关领导的责任。

　　“他们应该主动申请卫生许可证，通过审核拿到卫生许可证之后再开张营业。”这位负责人说道。