本报讯据《南方日报》报道，成群的苍蝇和蚊子飞舞着，生锈的铁钩也充当了屠宰工具，猪下水和垃圾废弃品等散落一地，浑浊的猪血四处流淌，没有任何消毒卫生措施……这样的私人屠宰场生产出来的私宰肉谁吃得放心？据悉，拥有八万人口的兴宁黄陂镇竟然没有一个定点屠宰场，当地群众只能吃“私宰肉”，万一猪肉的卫生状况出现问题，后果将不堪设想。
露天水泥地上的屠宰“作坊”
生猪的屠宰一般在凌晨进行，4月底一天的凌晨4时30分，南方日报记者来到了兴宁市黄陂镇陶古村。在一家私人屠宰场，记者看到，门前的露天水泥地成了临时的工作场所，两块割肉板、一付铁架，几个水桶和几把刀就基本构成了这个简单的“作坊”，旁边还堆放着被宰生猪身上的废弃物等垃圾，散发出阵阵恶臭。满地淌着猪血，混合着泥土显得十分肮脏，虽然是凌晨，但仍能看到成群的苍蝇在垃圾上翁翁乱舞。记者发现现场没有任何的卫生消毒设备和措施。
在另一家私人屠宰场，记者看到，一间红砖砌成的小屋就是其工作场所，同样的肮脏邋遢，唯一不同的是，在杀猪台旁边，比上个私宰场多了两个装满了开水的水池，一位屠户向记者介绍称，这是用来烫猪皮拔猪毛的。一边一位屠户把猪肉随意放在地上进行分割，也顾不得是否卫生。旁边几位师傅则正在为一头猪“放血”，手上则连工作手套都没有。整个作坊弥漫着令人作呕的气味。
走访了几户这样的私人屠宰场，记者问这些屠户有没有屠宰证，一位姓石的屠户道出实情“哪有什么屠宰证？黄陂镇这样的私人屠户大约有50多个，没一户能拿得出来屠宰证的。搞定点屠宰场缺的是钱
记者找到主管私人屠宰场的黄陂镇工商所黎所长，他表示，这些猪肉的质量还是可以保证的，因为也未曾出现相关食物中毒的现象。这么多年来大家都已经慢慢习惯了。农村偏远地区较多，几个人拉一头猪去宰很难监管，镇工商所开展工作也是困难重重。至于公共屠宰场的问题，黎所长告诉记者，镇政府曾经想搞过，但搞好以后就意味着农民要负担更多的运费等费用，屠户愿不愿意来，肯不肯来？那时的工作将更难开展。（赵南坚）
