西红柿“喝”上鲜牛奶

　　西红柿、苹果，现在在耀卓人眼里是一个个名副其实的金蛋蛋。以西红柿为突破口的大棚菜已成为耀卓村加快农业产业化经济结构调整的重要内容，已和昔日的增收功臣苹果一起成为推动耀卓经济发展的两翼，缺一不可。而在一年前，耀卓人还对红红的西红柿敬而远之，与这个金蛋蛋差点擦肩而过。

　　邻村经验让耀卓人开窍

　　在苹果之乡白水，王河村并没有多少优势，在其他村子通过苹果致富的年代，王河村90％的农户种上了大棚菜，其中的西红柿更是供不应求，卖进了西安、渭南的超市。王河村的成功让期待变富的耀卓人开始动脑筋了。

　　2005年，村两委会一起向中国农业科技的圣地“求经求教”。精诚所至，金石为开。多位农业科技专家与求富求真的耀卓人在中国农科城结下“联盟”。专家牵头组织实施果树、蔬菜、畜牧等产业，驻村进行指导。经过反复研究讨论，大棚菜工程被提上议事日程，作为阶段性试验，先选10架大棚作为示范。

　　万事开头难，村上要建大棚菜的消息刚一传出便受到了农民的非议：“不要看人家大棚菜挣了几个钱，眼红的不行?选”“咱们村有苹果，谁家一年不卖个几千元，冒这风险不划算。”在这种压力下，有个别群众知难而退，头天晚上还答应建大棚，第二天推土机开到田间地头时却又反悔了。这些都没有让村两委会打退堂鼓。2005年夏末秋初，10架大棚建成了，村上为表示鼓励和支持，每架大棚还补助了6000元左右。

　　好事多磨，雨季到来使几架刚建成的大棚墙体垮塌，风言风语又来了：老天爷都不帮这些带头的，看他们赔得多惨。为了稳定人心，村上组织人力物力赶紧实施加固，保证了大棚顺利投产。当年生产当年见效，紧跟着的冬春两季菜价奇好，首批大棚户基本上都收回了成本还有盈余，今年则收获的是纯利润。对于这个过程，负责组织大棚生产的耀卓村委会副主任井根信坦言，大家当初的非议不奇怪，一架大棚投资近2万元，一般家庭拿出这笔钱当启动资金有困难。农民的观念更新比较困难，要看到实效，好的是大棚菜让大家看到了科技兴农的实惠和希望。

　　西红柿“喝”上牛奶

　　农业科技专家相关论证资料也证明了大棚菜在耀卓村是非常可行的。在这些优势因素的带动下，耀卓村今年春天掀起了较大规模建设大棚菜的热潮。村里也开始规划新的大棚菜发展区。村两委会出面协调土地的划拨和转包问题，使环村1公里内的耕地都建成大棚专区。按照专家的建议：首批大棚菜以西红柿为主打，“天彩”“金鹏”为主推系列。以每架棚实用土地8分地为例，这些品种耐冻，产量高，每年3茬可产3万斤，每斤1．2元计，效益很可观。

　　在村民井孝永的大棚里记者见到了一个特别的本本，翻开破旧的封皮显示这是本有关西红柿的工作日志：10月23日 翻地 晴天；10月24日—25日 栽苗；10月26日 上封口膜 晴…… 这些记录足以显示种植大棚菜的不易。最让人叫绝的是村上出面组织实施了一系列颇具科技含量的怪招：结合耀卓地理实际，棚口以冬至太阳入射角为准上扬5度角，大棚向阳坡口则向西南倾斜，这都是为了使棚内蔬菜在冬季可以最大限度地吸收太阳热量并迅速提高棚温；冬至前后对春节期间上市的西红柿喷硼砂0．3％（盐水溶解）＋牛奶300倍＋氨基酸，使西红柿营养成分更足，同时除清病叶果，消灭病原菌。新鲜！菜和人一样，竟然喝起了牛奶。

　　新鲜的不仅仅是西红柿“喝”牛奶。村委会领导告诉记者，按照村里的规划，西红柿技术成熟后将推广青椒、茄子、黄瓜等大量反季节菜的技术，品种增多也无形中加大了农民在大棚菜上抗击抵御市场风险的能力。按照规划到2010年，耀卓村将发展大棚菜数量达300架，年产值达到600万。届时西红柿仍将是主打，蔬菜深加工也将引入产业结构调整范畴，到时让耀卓的番茄产品进入国际市场也不是一个梦想。这是一次全新的“一村一品”工程。“一品”的实质就是“绿色食品”品牌，主角有两个，一个是西红柿，一个是红富士苹果。

　　苹果险成鸡肋

　　与西红柿相比，苹果尽管是耀卓村的一个传统产业和农民经济增收点，但在科技兴农的路上走得并不顺利。

　　井仲云老汉今年60岁，侍弄苹果多年，是村里公认的专业好手，几亩果园让他供出了好几个大学生。他提到耀卓苹果的产值和出路，他说改得早就收效早，因为村上绝大多数苹果树已老化了，自己比一般人早改两年便早收效两年。同时他不无忧虑地感叹：这些老苹果树不打科技牌，基本可以把耀卓苹果的声誉毁完了。

　　和井老汉有同样想法的还有梁俊教授，一位从西农科大园艺学院来的果树专家。他受白水县政府邀请对全县14个乡镇推广“四大关键技术”进行检查验收。耀卓村老化的苹果树让梁教授感触颇多：前几年果价好的时候，市场啥果都吃。耀卓人尝到了甜头便认为咋样都能卖钱，向田里投入减少或干脆不投入，致使果树养分不足，多数果树像人一样没有精神，没有精神病虫害便会乘虚而入。许多树患上了不同程度的腐烂病，有的树已经死掉，让人痛心。

　　改型专业队拯救苹果

　　如何拯救昔日给农民增收带来大把钞票的苹果，耀卓村两委会从2003年开始便四处寻求良方，“拯救苹果”计划开始实施。村领导自费组织全体村组干部赴延安、洛川亲自考察，陕西省委省政府向全省果农推广苹果四大关键技术的号召也给了黑暗中摸索的耀卓人以明灯，最终下定了“大改型要彻底，强拉枝要详尽，巧施肥要充足”的思想。村领导带头从自己的果树开始动手术，并向众多果农下发承诺书：大改型的果园当年亩产收入不足1000元，村里给予同等额度补偿。改型3年后亩产收入达不到3000元以上的，村上按白水县最高亩产收入进行补偿。改型期间，果农按严格标准执行技术规范，村上还给发工资。

　　承诺书既出，村上马上组织40多人的苹果技术推广大改型专业队，深入田间地头为果农改造果园，果树涂白1500多亩。举办各种培训会10余次，200多名果农接受了新技术，县、镇两级在该村召开现场会，科技兴果的意识开始深入人心。白水县苹果产业化科技示范与科技入户工程也正式落户耀卓村。500亩优质苹果示范园建设也已完成。

　　采访中，一位果农向记者讲起了他的果树经：“4月初做好花前夏剪枝，减少营养消耗，提高开花坐果；盛开期喷0．3％硼砂———1％蔗糖，保证授粉；严格疏花疏果，去弱花留壮花，每隔15－20厘米留一个花序；拉枝的骨干枝要到达80°—90°。其他辅养枝要拉至水平状态……”科技经如此滚瓜烂熟，略显兴奋的梁俊教授对记者说：“大家的科技知识丰富了，意识增强了，耀卓苹果的低潮期快要结束了，果农的收获季节快要来了。”