十二线蔬菜到底检测没?

　　昨日凌晨记者暗访发现，部分批发商的菜从没检测过，买主买到菜后只要交费就可拉走

　　昨日，本报公布了农业部3月10日对沈阳十二线蔬菜批发市场蔬菜进行抽检的结果，部分蔬菜存在农药残留超标问题。

　　据了解，沈阳市商业局于2002年就组织开展了“放心菜”试点工程，在十二线蔬菜

中心批发市场开辟了3000平方米的“放心菜”专营区，建立了无公害蔬菜检测室，对进入市场销售的蔬菜开展农药残留检测，达不到标准的禁止销售。

　　这个专设了农药残留检测机构的市场为什么会出现农药残留超标蔬菜呢？昨日凌晨2时，记者对十二线蔬菜批发市场进行了调查。

　　“我的菜从来没人给检测”

　　凌晨2时许，天还没有亮，记者紧紧跟着前来批发蔬菜的商贩走进了十二线蔬菜批发市场。

　　“我是超市的。”记者一边翻看着芸豆，一边和一位批发商聊。

　　“那你就拿架豆王，我在总（钱）数上给你让点。”

　　“我买这菜进超市，我怕农药超标让人（有关部门）给罚了。”

　　“那我可不敢保你，我这芸豆都是外地的，我也不知道（农药残留）超不超啊！”

　　“那市场不给你们的菜检测吗？”记者追问道。

　　“别人（的菜）不知道，反正我的菜没人给我检（测）。”

　　当记者询问，买主买菜后是否有市场管理人员对菜进行检测时，批发商说：“你买完我的芸豆一袋（每袋芸豆大约15至20公斤）给市场1元的税钱就可以拉走了，不开票你走不了。”

　　就在这时，一名身穿蓝色长衣的男子开始收费了。记者凑到近前，看到他手中票据的名头上印有“蔬菜价格凭证”字样，并不是正规的税务发票。

　　旁边一个批发蔬菜的批发商也凑到记者身边说：“我自从在这里卖菜就没有人检测过我的菜，你要想检测你自己向市场管理所问问，看他们能给你检不？”

　　市场人员称每天都取样

　　按照批发商的指点，记者找到了位于十二线蔬菜批发市场东侧的市场管理所，管理所的灯亮着，门却紧紧地锁着。

　　管理所门前一名自称是开票人的男子告诉记者：“十二线的蔬菜经常检测，而且专门有人负责每天对批发商的菜进行取样，一般情况下，市场也是以抽检为主，平均一个星期会检测上一次。”

　　当记者询问：“抽样后，批发商还在继续交易，等抽样结果出来，蔬菜都批发完了，那农药残留超标蔬菜不是流入市场了吗？”

　　男子沉默一会儿说：“一般情况下没事。”

　　当日记者等到天亮没等到取样人

　　市场蔬菜检测办公室内也亮着灯，门却在里面被锁死。记者将玻璃门拨开个小缝儿喊出里面的工作人员，“我想检测点儿菜。”

　　“那你到市场管理所问问我们领导吧。”

　　当记者询问，十二线的蔬菜是不是每天都检测时，女子说：“每天都检测，我这就检测呢。”可记者在检测办公室内并没有看到蔬菜样品。

　　随后，记者在检测办公室等到天亮，也没看到管理所男子所说的取样人来送蔬菜样品。而另一名站在芸豆批发商旁边的记者，等到批发商的芸豆卖完也没看到取样者。

　　这些未经过市场检测的蔬菜最后流向了哪里？记者分头跟随两名骑人力三轮车上菜的男子。最后发现，这些蔬菜分别到了皇姑区的两个早市。

　　记者 陶刚（81689001）

　　王鹏（13194209425）

　　这些蔬菜农药残留易超标

　　本报讯 记者刘浏报道 根据近两年农业部对沈阳市例行检测结果看，唯有葱蒜类蔬菜没有检出农药残留，其他各类蔬菜均有不同程度的农药残留问题。

　　这样洗掉果蔬农药残留

　　沈阳农业大学食品学院教授纪淑娟提醒广大市民，由于农药在喷施过程中，主要附着在果蔬表面，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量。

　　清水浸泡法

　　用清水浸泡和搓洗，试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可以除去15%—60%的农药残留。

　　碱水浸泡清洗法

　　在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗，蔬菜重复洗涤3次左右效果更好。

　　专用蔬果洗涤剂浸泡法

　　将洗涤剂按适当比例用水稀释后浸泡果蔬，10—60分钟后，农药残留量可以减少50%—80%，特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留减少非常明显，可以达到50%左右，然后，再稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药的残留了。

　　储存法

　　不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果，蔬菜上残留的农药随着时间的推移，能够缓慢分解。一些易放的茄果类蔬菜买回来后最好放上两三天到一周。

　　加温法

　　有些果蔬通过热水和高温加热也可以使农药分解，常用于芹菜、菜花、豆角等。洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上80%的农药。 记者 刘浏