□晚报记者 程贤淑 曾在4月12日接受暗访的世纪联华仙霞店怎么也没想到，5月10日市人大有关人员会进行回访。昨天下午，在市人大常委会召开的有关会议上，一个回访短片记录的各类“小问题”令人触目惊心：尽管本市各部门从去年起对超市卖场等食品安全问题不断地进行各类明访暗访，但问题似乎并未得到根本解决。人大代表们纷纷表示，加强和完善政府的监管制度建设仍是根本。
检查>>>超市熟食不达标
根据市食品药品监督管理局副局长谢敏强的报告，上月人大常委会的部分委员和人大代表们对本市5家大卖场销售的瓶装水、肉类食品安全状况等进行的现场检查和抽验检验结果显示，数家大卖场销售的熟食不达标。现场抽取的猪肉、猪腰、腌腊肉制品、熟食、瓶装饮用纯净水等19件食品，其中4件熟食菌落总数、大肠菌群不符合国家标准。
谢敏强说，对于此次检查中发现的不符合食品卫生要求的行为，该局已责令相关食品生产经营单位立即改正。对抽验样品检测不合格的单位，已责令经营单位立即停止销售。同时，对在检查中发现食品卫生问题较多以及经营不符合卫生标准食品的单位已立案调查，并将依法作出行政处罚。
回访>>>“小问题”大量存在
在昨天的会议上，当场播放了一个5月10日市人大常委会部分人员和本市食品药品监管部门的部分执法人员小组突击回访的短片，画面上的各类“小问题”令人触目惊心。
在上月12日暗访检查的超市之一———世纪联华仙霞店，熟食品柜台，本应为66摄氏度的温度，实际温度只有31摄氏度；面包制作室内出现了过期面包，突击暗访人员未到达时，其垃圾筒内尚无多少处理的食品；但当暗访人员发现过期面包后，该垃圾筒忽然空前饱和，里面的过期面包堆成了一座小山。而在散装食品前，苍蝇、小飞虫到处飞。在一处正在销售的面包类柜台前，小飞虫和苍蝇左叮叮、右叮叮，几乎每个面包都被叮了一下。而营业员只是懒洋洋地用水挥一挥，就继续在那里等待着顾客的到来。
在“新天地”彩蝶轩等数家餐饮店内，厨房操作间空间狭小，一片脏、乱。有的污水满地；有的四处堆放着未洗的盘碟等物；有的工作人员未戴手套、口罩等正徒手切着食品……
建议>>>完善制度是根本
对此，多位市人大代表在发言中均表示，商人都以追求最大利润为目标，在目前诚信体系尚未完全建立的情况下，要真正改变现状，政府仍应加强和完善监管制度的建设。将更多触角放在基层容易发生问题处，并发展检验技术和市场，加强检测的科学性、快速性；有针对性地建立一套相应的法律法规。
