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本报讯（记者刘婉萍）记者从昨天下午召开的汕头市生猪屠宰管理工作会议上获悉：我市将改变以往习惯做法，“化堵为疏”促进公平开放有序的市场格局的逐步形成。而随着金平区华达隆定点屠宰厂的建成投产，我市的“放心肉”工程将注入新的生机和活力，“放心肉”的市场占有率也将有明显提高。私宰场可运猪进厂屠宰根据市政府《关于加强汕头市区生猪屠宰及生猪产品销售管理的意见》（汕府 2004 186号）中“金平区保留原市肉联厂外，增设1家定点屠宰厂（场）”的指示精神，汕头市华达隆生猪定点屠宰厂有限公司于去年9月
经金平区政府批准，进行定点屠宰厂建设。目前工程建设即将竣工，并于近日投产运作。该屠宰厂设若干屠宰车间，允许目前遍布下蓬、岐山、鮀浦等城中村及澄海、庵埠的现有几十家私宰屠场，在办理手续后进场屠宰经营。这既有效地解决了现有屠宰人员下岗失业的问题，又实现了“集中检疫、统一纳税”，保证了肉品的卫生质量，缩短了“放心肉”与“私宰肉”的价格差距，提高“放心肉”的市场占有率。严格检疫检验确保质量据了解，金平区华达隆定点屠宰厂在生产经营上更多突出“放心肉大集市”的特点：进场的肉类批发行可自行购进各地已经检疫生猪，又可自行选择屠宰加工的时间，并自主负责肉品批发供应。对各屠宰车间加工生产的上市猪肉，将由市动物防疫监督检疫所的驻厂检疫人员进行严格的检疫检验，保证肉品的质量标准，确保市民吃上“放心肉”。专项整治严打私宰生猪据悉，我市将于5月29日凌晨至6月30日，开展为期1个月的生猪屠宰和生猪产品销售市场专项整治工作，通过全面检查和重点检查、经常性检查和突击检查的形式，严厉打击私宰生猪和贩卖未经检疫或检疫不合格的生猪产品、注水或注入其他物质的生猪产品违法行为，加强对我市肉品加工生产经营企业、宾馆、酒楼、餐饮大排档、小吃店、集体供餐食堂的全面检查。
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