□冯婷报道 摄影薛红滨 王先生昨天在冠生园路附近的菜场买菜，却发现菜场一角已有一家摊主卖起了毛蟹，王先生顿生疑惑，六月黄也得七月才有，难道这些是隔年蟹？
蟹摊屈指可数
大闸蟹的市场周期在7月到11月，毛蟹正好填补了时令空白，有近三分之一的市场拥
有量。虽然大闸蟹更加诱人，市场效益好，但投入也不小，所以不少蟹农还是愿意投资小成本，购买小蟹苗来饲养。记者从铜川路水产批发市场了解到，虽然现在卖蟹摊主屈指可数，大多摊主拉下门帘待六月黄上市才开门迎客，但是市场里毛蟹的交易量每天仍有1吨左右。这些毛蟹主要产地大多在苏北地区，也有部分崇明蟹农自己养的小毛蟹，大多在一两左右的小毛蟹每斤批发价也要25元。
市场信息总监戴鸿根认为，小毛蟹天生体格娇小，市场上不排除有些是隔年蟹，但大多是今年投苗的当年蟹。一般来说，今年的蟹苗在春节前后投苗，但有些蟹农为了提前收成，在一月左右就投苗了。
顶多脱了一次壳
小毛蟹投苗分豆蟹和扣蟹。豆蟹生长较慢，起码要到六月黄的时候才能上市；扣蟹则相对生长较快，现在上市也可以了。不过，现在的小毛蟹才顶多脱了一次壳，虽然肉嫩，但不丰满，水分多，黄还没有结成块状，打开蟹壳还是一摊水。由于光照不够，外壳颜色也偏深些。即使是隔年蟹，由于整个冬天缺乏运动和吃食，以及雌雄交配的体能消耗，也像减了肥似的，蟹肉没有什么嚼头。专家提醒，大闸蟹和毛蟹只是苗种不一样，它们的生长周期都是一样的，到了天气逐渐转热，蟹的活动量增多，锻炼多了，饲料也就吃得多了，所以好吃的毛蟹也要到9、10月份。
