西安粽子绿豆糕两成不合格

　　本报讯（记者李秋玲）为保障消费者在节日期间吃上放心食品，市质监局对西安市场上销售的粽子、绿豆糕进行了专项抽查，抽查结果表明，目前有两成产品为不合格产品。

　　本次抽查的主要对象是我市部分商场、超市和生产企业，共抽取30个批次样品，合格24个批次，合格率为80％。从检验结果来看，我市生产和销售的粽子、绿豆糕总体质量较好，个别产品存在一些问题，主要是菌落总数、大肠菌群这两项关键卫生指标不合格。消费

者食用菌落总数、大肠菌群严重超标的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能会造成中毒性细菌感染。不合格产品详见附表。

　　经检验不合格的部分粽子、绿豆糕名单

　　选购粽子的注意事项

　　一如何选购粽子

　　1.要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

　　2.购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

　　3.观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。

　　4.食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

　　二粽子的鉴别

　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　三粽子的正确食用

　　1.粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食。

　　2.对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。

　　3.对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

　　4.对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。（兴华）