月饼保质期须在外包装明示

　　明日起，国家质检总局和国家标准委发布的GB19855《月饼》强制性国家标准正式开始实施。记者昨日从昆明市质量技术监督局标准化处了解到，今年所有的月饼生产企业必须按照国家标准生产包装，届时质监部门将依据国标进行监督检查。保质期必须明示在包装盒上

　　据标准化处的相关负责人介绍，虽然此次实施的新国标里没有关于保质期的规定，但根据相关标准的规定，月饼属于预包装食品，生产企业必须在外包装上明示保质期。但保

质期多长时间，由月饼的生产企业根据产品的特点自定，月饼中使用的着色剂、防腐剂、甜味剂，企业也应按有关标准执行和标注，不能靠防腐剂的用量来增加保质期。月饼首次有了确切定义

　　在国标《月饼》里，月饼首次有了确切的定义，即“使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品”。标准在引出月饼这一术语时，甚至还给出了月饼的英文名称：Mooncake。

　　在新国标里，月饼按产地划分为广式、京式和苏式3类；按馅料则分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、蛋黄类月饼、肉与肉制品月饼、水产制品类月饼等和馅料中添加了其他产品的其他类月饼。 云腿月饼列入新国标

　　在此次实施的国家标准《月饼》里，各地特色月饼被列入资料性附录B中，这其中包括了云南的特色月饼——云腿月饼，即：以云南地区制作工艺和风味特色为代表的滇式月饼（包括云腿月饼、串饼类月饼）。月饼包装有强制性规定

　　为了杜绝月饼包装过度的问题，新国标对月饼的包装有明确的强制性要求。据介绍，新国标对月饼包装的要求包括：包装可有箱装、盒装等形式，包装应对月饼的品质提供有效保护：包装成本应不超过月饼出厂价格的25％；每千克月饼的销售包装容积应不超过9000立方厘米；脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。今年重点打击“天价月饼”

　　针对往年出现“天价月饼”问题，昆明市质监局相关负责人指出，今年质监部门将根据新国标进行监督检查，重点检查月饼礼品盒等“天价月饼”，目的就是限制过度包装。该负责人还表示，针对明天即将实施的《月饼》强制性国家标准，昆明市质监局已对昆明市内50多家主要月饼生产企业的经理、厂长进行了标准的宣传和培训。同时，帮助和指导上述企业制定了月饼国家标准未规定的滇式月饼系列标准，包括我们大家熟悉的麻仁、洗沙等月饼。目前，这些企业标准已审定完毕，待企业到质监局备案后，就可以执行了。如果您想详细了解新国标的内容，可以拨打昆明市质监局的咨询电话，4637383和4637384。

　　曾沛云（春城晚报）