“鲜”标可延期使用至11月

　　图为五月三十一日产的光明纯鲜牛奶，“鲜”字十分醒目。王斌昨日摄于家乐福

　　本报讯昨日是原定液态奶的“禁鲜令”全面实施的第一天，记者昨日在市内一些超市看到，光明、亚华等企业的巴氏奶在包装上仍标有“鲜”字。而且情况又出现了戏剧性变

化，国家标准化管理委员会在其官方网站上表示，原先带有“鲜”的标签可延期使用至今年11月1日。不过，省质监局标准处有关负责人对记者说，“禁鲜令”解除，一定会有一个正式的文件下达，但现在尚未看到。

　　巴氏奶新鲜依旧

　　记者在家乐福等超市看到，光明等品牌的鲜奶被摆放在冷柜的醒目位置，光明乳业依然坚持“4℃7天”的新鲜行动。湖南本地企业亚华宾佳乐的鲜奶外包装上也仍标有“采鲜牛奶”的字样。

　　超市工作人员告诉记者，之前并没有接到有“鲜奶”标识的巴氏奶要下柜的通知，因为保质期短，巴氏奶目前的销售量不如常温奶，但精明一些的消费者看中的就是巴氏奶的新鲜。原来，巴氏奶采用巴氏杀菌法，保质期短，但口感新鲜，且多被认为营养性较好，销售半径较小的南方乳企多采用此法。而常温奶用超高温灭菌，可在常温状态长期保存、长途运输，但口感较差，北方乳业巨无霸所产的一般都是常温奶。

　　“禁鲜令”引起巨大争议

　　“禁鲜令”是指2004年颁布的强制性国家标准《食品标签国家标准实施指南》，该《指南》规定：“加工食品(包括乳制品)不得称鲜”。长期以来，新鲜一直被认为是光明、亚华等巴氏奶企业的主要竞争优势，并借此与蒙牛、伊利等常温奶乳业巨无霸抗衡，因此，“禁鲜令”从颁布之日起就立刻在行业内引起巨大争议。一旦禁鲜，巴氏奶企业的优势无形中被抹杀了，却恰恰切合了乳业巨无霸们向全国扩张的需要。有人说，“禁鲜令”两次被延期从某种程度上体现了以光明、亚华为代表的巴氏奶与以蒙牛、伊利为代表的常温奶两大阵营之争。“禁鲜令”是否会胎死腹中？“我们目前也没有接到任何通知。”省质监局标准处有关负责人对记者说，按照此前得到的消息，如果解除“禁鲜令”，一定会有一个正式的文件下达，但现在尚未看到。

　　业内人士认为，去年国务院办公厅下发的《关于加强液态奶生产经营管理》的通知虽然强调的是复原乳标注的问题，但实际上已经是对“禁鲜”和“保鲜”之争的一个定论，“禁鲜令”已无存在的必要。