四种方法，教你认出假蜂蜜

　　四种方法，教你认出假蜂蜜

　　■通讯员荆智剑首席记者刘万恒

　　近日，记者从我市质检部门了解到，槐花蜜上市期间，市质检甘井子分局发现造假者已盯上了槐花蜜，制假贩假行为屡有发生。

　　执法人员发现，造假者销售地点主要是集贸市场、马路或沿街叫卖。市质检甘井子分局负责人告诉记者，造假蜜者手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的稠度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。

　　质检部门介绍了几种识别真假

　　一看：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。

　　二闻：真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　三尝：真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　四试：将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

　　质检部门还提醒市民，在外地来连的养蜂点买蜂蜜要警惕“摇蜜机”暗藏的猫腻，摇蜜机是个中空的圆柱形铁桶，贩子们把摇蜜机做成上下两层，从上面看是蜜蜂刚采的味道甜美的蜂蜜，其实桶底部流出去的是事先灌好的假蜂蜜。