荆楚网（楚天金报）记者 张军 实习生 田华 报道：5月30日傍晚，名优小吃联盟考察团开进上海市区就“掉”进车河，一路蜗行。早已饥肠辘辘的一车人决定提前下车，就近“化缘”。
路人指引，附近家乐福延安西路超市有个美食街。“街口”卖的是寿司，餐桌沿条10多米长、书本宽的传送轨道搭起，曲曲折折，上十个品种，每个仅汤包大，装盘传送。食
客沿两边见缝插针挤坐，只须食来伸手，每盘均价6元。“好贵！不过吃法倒新颖。”面点大师虞东海边看边说。
一边餐厅，大家叫了几样小吃和汤，汤是就着涮食一起卖的，3个贡元一串涮熟3元、几片生菜叶涮一下1元……“看这白汤和味道，应是提前熬好的高汤。”大师徐家莹琢磨道。
次日骄阳似火，考察团正午前抵城隍庙，躲进有名的南翔小笼店。上二楼见众人围观楼道边一橱窗，玻璃上书有“拆蟹处”，窗里两女子运剪飞快，剔着蟹肉、蟹黄，紧贴玻璃处，蟹壳堆积如山。进三楼雅厅又见一橱窗，有两人在里面包着包子，馅料分明就是蟹肉和蟹黄。售票员告知，小吃独一样——蟹黄小笼包，一笼6个20元。“一招鲜也卖出了天价！”武汉面食协会会长郑传韬感慨。
台湾专家林权圣点评，大上海商贾游人云集，其小吃不愁客源。精明的上海人当然要抓效益：找卖点，吸引人，餐厅设传送带、涮菜用高汤，甚至给你看“拆蟹”……想享用？得掏大价钱。大武汉做小吃，也要学会找卖点！
