水煮鱼剩油打包总是遇麻烦

　　水煮鱼剩油打包总是遇麻烦

　　油内有秘方、饭店内部有硬性规定等都是饭店拒绝的理由；顾客则表示，打包的目的就是防止油被反复利用

　　饭店里的水煮鱼每份28元，顾客要把油打包带走的话，每份就要花35元。市民刘女

士对亲身经历的这件事表示不解。

　　店家：要打包就加钱

　　昨日，市民刘女士到锦绣小区附近的一家饺子城吃饭，席间点了一份水煮鱼，饭后她要求把剩下的油打包带走，遭到饭店的阻拦。“服务员说，饭店有规定，顾客吃水煮鱼，如果不打包的话，每份28元，要把油打包带走每份就要35元。”刘女士表示不理解：“菜的价格和打不打包有什么关系？水煮鱼的菜价里难道不包括油的价钱？剩下的油饭店怎么用？”饭店解释：“这是我们饭店的规定，剩下的油我们不会给客人用，但会过滤出来给员工做工作餐。”一名员工说。

　　在刘女士执意要求下，饭店给刘女士打了包，并没有额外加收费用。

　　遇到这事的不止刘女士一人，不少市民都有吃完水煮鱼饭店不让打包的经历。“有的饭店说油内有秘方；有的饭店说没有适合的打包工具；有的说饭店内部有硬性规定……”一位向本报反映同样问题的读者说。

　　顾客：最担心油被反复使用

　　一位业内人士透露，“一份水煮鱼的价格一般在30元左右，油的成本和配料加起来就接近这个数字。二手油除了继续做水煮鱼外，还有可能被用来炒制其它川菜或者便宜出售给一些小饭店。”

　　记者在市卫生局卫生监督科了解到，食用油在高温反复熬制过程中，会产生一些聚合物，对人体健康造成危害，有一定的制癌性，还会损害消化系统和肝、肾等器官。按照有关规定，食用油是绝对不允许重复使用的，销售“口水油”水煮鱼是违法的。

　　记者了解到，顾客带走油的目的大都不是为了继续使用。“我们就是怕留下来饭店继续用。”一名市民说。

　　消协：鼓励消费者把剩油带走

　　记者从消费者协会了解到，饭店使用二手油加工菜品，对消费者来说是隐瞒和欺诈行为，侵犯了消费者的知情权和健康权，消费者一旦掌握了真凭实据，可以到消协和卫生部门投诉。中消协也早就有规定，商家不得以任何理由拒绝消费者将水煮鱼打包，更不可以在顾客将水煮鱼打包的时候抬价，同时鼓励消费者食用后对吃剩的水煮鱼打包。