脏臭洞穴日产千余水饺 如此生产饺子供应夜市

　　【龙虎网报道】夜市上的水饺价格相当便宜，这些水饺从哪里来？为什么如此便宜？日前，记者经过知情人的指点，在建康新村连日暗访了一个生产并供应文昌巷夜市的水饺黑窝点，暗访结果令人震惊不已。

　　饺子原料兔子先尝

　　市民刘先生家住建康大厦，这是一个高层建筑，楼下是一排门面房。近段时间，他经常看到，大厦底层的一个洞穴里，有一对安徽来宁的夫妇在生产水饺：“太恐怖了！这样的水饺，能给人吃吗？馅竟然是在洗澡桶里做的！”

　　记者来到现场。建康大厦分两栋高楼，这个生产点就在东边，高楼下有一个1米高的洞口，外面被人用铁栅栏封闭了起来，挂上一层布，就成了一个“房间”。这个房间的外面，被搭建起了一个小棚子，里面放着一块块满是油渍的木块、木板。

　　木板拼凑成的简易台子上，放着大量白菜，那是拿来准备做饺馅的原料。一只白色的兔子在台子上到处溜达，看到什么吃什么，不少白菜已被它咬坏了，但是坐在旁边的主人却熟视无睹。

　　洗澡桶一桶三用途

　　洞穴的铁栅栏前，放着一个直径大约1．5米的圆形木桶，里面浸泡着衣服，在洗衣粉的作用下，水色非常黑。一名三四十岁的女子正坐在一张板凳上搓洗衣服，记者注意到，整个加工水饺的窝点只有两个木桶：一只椭圆形的，已经坏了，还有一个就是她正在用的一个。记者坐在旁边观察起来，大约10分钟后，女子的衣服洗好了，她开始忙着做饺子了。

　　首先是剁菜，女子将刚刚被兔子糟蹋过的白菜倒进那只已经破了的木桶里，然后抡起菜刀，菜很快被剁碎了，接着女子将这个木桶里的菜全部倒进圆形的木桶里：这是她刚刚洗衣服的木桶，用完后，她甚至也没用水冲一下。接着就是剁一些其他的配料，也全部是在这个圆形的桶里。

　　知情人告诉记者，这个洞穴里根本没有洗澡的地方，而老板夫妻二人还带着另外一名老年妇女住在里面。一家人洗澡也全部是在这个剁原料的桶里，就是之前女子洗衣服的那只圆形的木桶，知情人刘先生多次看到，那名女子在洞穴里洗完澡后，从里面将这只木桶拖出来，将里面脏兮兮的洗澡水倒在路边。然后该木桶第二天就会继续担当起3个不同的角色，而它们根本不能也不可以联系在一起。

　　原料来源问题多多

　　走近洞穴，透过铁栅栏的缝隙，记者看到了里面的情形。里面大约有四五个平方米，最里面是一张床，除了这些必需的生活用品外，全部是水饺的生产工具和生产原料。

　　记者和老板攀谈起来，老板夫妻二人均来自安徽，大约10个月前搬到这里。每天，他这里生产出数量巨大的水饺：“做我们这个生意，做少了划不来啊。”这些水饺生产出来以后，入夜时全部用一个三轮车拖到附近的夜市上销售。

　　记者看到，洞穴里面最显眼的是一瓶瓶的色拉油，但是这些油的颜色明显与超市所售的油的颜色不一样，还有一些小泡泡。面对记者的质问，老板先是信誓旦旦地称这些油料全部是从超市买来的，当记者提出疑问后，老板不得不承认油料不是超市买来的，是从哪里来的，他没有透露，也没有否认记者提出的地沟油的说法。此外一些其他的原料，都直接堆放在地面上。

　　再有就是一个涂料塑料桶，里面装满了水，这些水就是做饺子用的水。按照规定，这样的食品加工点，必须有足够的清洁水源，很明显，这个条件严重不符合规定。一堆蜂窝煤煤灰则从洞穴里一直延伸到了加工窝点外面。

　　每天生产1000多只水饺

　　据老板介绍，这里每天生产出1000多只水饺。肉和水饺皮都是在别的地方做的，完了搬运到这里，“组装”成水饺。一切完成后，老板一家人就开始吃饭，晚上7点一过，女店主就将停在洞穴旁的一个三轮车整理好，骑出了建康新村。昨天下午，记者跟踪发现，这个三轮车沿着长白街一直往北走，并最终停在了文昌巷。一到那里，她马上从三轮车上掏出一些碗，打开炉子烧水，并开始吆喝着卖水饺。

　　据介绍，他们一般营业地点并不固定，但都是在附近的夜市上。销售的价格相对便宜，一块钱可以买7只或是6只，生意很不错。由于没有办理任何相关的营业执照、健康证明，所投入的成本也小，老板获得的利润也比较大。

　　白下卫监进行查处

　　了解清楚情况后，记者随即与白下区卫生监督所取得了联系。举报20分钟后，身穿制服的工作人员赶到了现场进行处理。

　　检查发现，窝点里近在咫尺的是一堆蜂窝煤煤灰和杂乱的床铺，生产现场无任何消毒、防尘、防鼠措施，没有水源、洗菜池，白菜未清洗干净就被掺进馅中。老板在未办理卫生许可证、营业执照、税务登记手续等证件的情况下，生产加工水饺近一年之久，累计生产水饺数量巨大。

　　工作人员随即责令该窝点负责人停止私自生产水饺的违法行为，立即拆除窝棚，在去相关部门办理齐各种经营手续问题前，不得再私自生产一只水饺，否则将面临重罚。执法人员同时也表示，如果他确实有困难，卫生监督部门可以帮助他，尽可能简化各项审批手续，前提是新的水饺店卫生条件必须不折不扣地合格。