一家酿酒百家香

　　容县六王镇龙头村旧屋冲村民李德强，树立新观念、以助人为荣，把祖传的利用观音山泉酿酒的秘方无私地传授给27户村民，形成了该村“酿酒+养猪+沼气池+种果”的生态农业一条龙产业。村民靠酿酒酿出了一个富裕村。酒香不怕村子远，商客直奔龙头村。龙头观音酒供不应求，远销梧州、岑溪等地。

　　旧屋冲共有27户人家，住在海拔884米高的观音山。在观音山半山腰冒出了一口泉水

，长年流淌不断，水质甘甜，具有人体需要的多种微量元素，是天然的优质矿泉水。村民集资把山泉引下山引进了千家万户。人们吃了山泉水，人漂亮，病痛少。很早以前，李德强的先人就用这山泉水酿酒，酒香味纯而闻名十乡八里。就是喝醉了也不上头，因而被村民称为龙头观音酒，还卖了好价钱。但在那割“资本主义尾巴”的年代，酿酒业停了，村民们守住“金水”却变成了穷人。

　　改革开放后，善于动脑筋的53岁村民李德强，第一个重操祖艺，办起了小酒坊。开始小打小闹，一个锅头蒸烧酒，逐步发展到用大蒸锅酿酒。由于有祖传秘方，酿出来的米酒香醇甘口。龙头观音米酒在周边乡镇远近闻名，不少人是闻酒而来，供不应求。经过几年奋斗，李德强很快就改变了贫困面貌。在李德强的影响下，许多村民登门求艺，李德强都耐心传授技术。家里人开始不理解说，“教会徒弟，饿死师傅”，竞争多了，酒就不好卖了，等于自己堵自己的路。李德强对家人说：一家人致富不算富，全村人富才算富，大家都很穷，向你一家借，富人也会变穷人。全村人都酿酒，形成品牌村，产品在市场上有竞争力。现在都在学习“八荣八耻”，做农民也要讲新风尚呀。党支部书记莫象胜告诉记者，李德强大公无私，把祖传酿酒秘方上门传授给村民。如煮酒糟米饭煮到什么程度，冷却到什么温度，发酵多少为宜，何时装锅，烧火到什么程度，怎样区分第一第二道酒以及酒糟怎样喂猪，怎样建沼气池等，都耐心传授给村民。他说：“一家酿酒百家香，大家富裕才算强。”在李德强的帮助下，旧屋冲27户都富裕起来了。

　　如今的旧屋冲村民“酿酒+养猪+沼气池+种果”，形成了生态农业良性循环一条龙产业，全屯养猪1800多头，种田护果全都用上农家肥。酿酒，使旧屋冲村民生活发生了深刻的变化，旧屋冲变成了酿酒的商业村，家家户户都建了“酒楼”，摩托车成了“酒楼”人的交通运输工具。

　　记者在村支书的陪同下，刚到旧屋冲路口，就闻到了一股浓浓的酒香。不禁改吟了两句诗：借问酒香何处来，支书遥指旧屋冲。一位运酒出山的村民指着一道运酒出山的李德强说，感谢师傅李德强，是他无私给全村人传授酿酒技术，带领全村人奔小康。村民们的笑声伴着浓浓的酒香，传得很远、很远。

　　编辑点评：

　　愿这样的“师傅”越多越好

　　在市场经济年代，大家似乎听到更多的雷同故事是宁可饿死自己也不教会别人，而更多的故事则是对手间互相火拼、刀刀见血的竞争。可是，一个偏僻山寨的普通村民却截然不同，他知道“一家人致富不算富，全村人富才算富”；于是毅然将祖传的酿酒技术无私传授给村民，形成了今日一家酿酒百家香的可喜局面。愿这样的师傅越多越好。

　　来源:玉林日报

　　责编:李晓花