记者卧底揪出黑豆腐作坊

　　为节约成本，大肆购进霉变黄豆，经过加工处理做出“放心豆腐”，并混进岛城各大农贸市场进行销售，以牟取暴利。6月22日起，记者“卧底”李沧区一豆腐加工作坊，并联系执法人员，将该黑窝点查处。

　　记者卧底黑作坊

　　6月20日上午，家住李沧区十环路的张先生给本报打来热线电话，说在湘潭路附近的山脚下，有人专门用霉变的黄豆加工制作黑豆腐牟取暴利。

　　6月22日上午，记者在张先生的指引下来到了这家豆腐作坊。走进院子，只见三个光着膀子的男青年正在搬运刚出炉的豆腐，另两个中年妇女则在一边晾晒豆腐皮。看到陌生人，院内一名中年妇女（后来知道姓陈）警觉地问：“你是干什么的？”记者谎称自己是学生，想来打工。仔细打量了记者一番后，中年妇女说：“晚上给你回音！”6月22日晚8时许，记者拨通了陈某的电话，她说记者“被录用了”。

　　6月23日早晨6时，记者如约赶到了豆腐加工作坊“上班”，此时，工人正忙着打磨豆浆、豆腐脑。在一刘姓工人的带领下，记者帮着从浑浊的水中捞豆子放进打磨机里。“这些豆子吃了不会有问题吧？”“咱们只是供货的，一会儿转卖出去，查也查不到咱这儿！”7时许，果然不断有人前来进货。

　　霉豆日蒸300块豆腐

　　9时许，院外传来了汽车的轰鸣声，陈某招呼工人们去卸货，在一辆小型货车上，车箱里鼓鼓囊囊塞满了8个被油渍染黑的麻袋，小刘说，这一袋豆子有50斤。记者看到，这些豆子大多已经长毛，有的还发了芽。陈某让大家赶紧清洗，并叮嘱一定要搓干净绿毛，发芽的部分都要掐掉。据小刘介绍，50斤霉变的豆子一天能做出300块豆腐，用不完的豆子可以再做成豆腐皮、豆浆等。

　　端掉黑窝点

　　6月23日下午4时，记者与李沧区质监、工商、城管、卫生等部门取得了联系，执法人员随即赶到现场进行查处。据陈某等人交代，这些豆制品除了批发给郊区的农贸市场以外，还有四成多流入了市内四区几家农贸市场。执法人员将该作坊取缔，当场查获霉变黄豆200斤，半成品豆制品75斤，并当场予以销毁。

　　文／图本报记者