强酸泡出 鲜红“毒”荔枝

　　花园路城管队员首次查获“美容”荔枝 摄/记者 曹博远强酸泡出 鲜红“毒”荔枝

　　北京街头出现用硫酸喷淋过的“毒”荔枝，颜色鲜艳诱人，放置一晚上就会变坏，食用时伤手烧胃

　　倒在水泥地上先是冒出串串白色的气泡少顷又腾起阵阵青烟商贩用这种“保鲜剂”为果品化妆

　　强酸“逞强” 喷出“美容”红荔枝

　　这种荔枝的颜色鲜艳诱人 但食后毁胃伤手 放置一晚上就会变坏 提醒市民少买路边商贩兜售的水果

　　调查说明

　　调查时间：6月26日至7月4日

　　调查对象：石景山城管大队、海淀城管大队、石景山卫生监督所、新发地果品批发市场等

　　调查方式：现场采访、暗访、试验等

　　号称是国家专利产品的“荔枝保鲜剂”被倒在水泥地上后，先是冒出串串白色的气泡，少顷又腾起阵阵青烟，滴到PH试纸上，转瞬就变成强酸特有的紫红色。

　　这一切毫无疑义地表明：这是一种强酸制剂。

　　但是，如果您知道街头游商卖的鲜嫩欲滴的红荔枝，就是在这样的保鲜剂“呵护”后冲着您微笑时，您还会掏钱购买吗？

　　专家指出，食用这种荔枝轻则伤手，重则灼伤人体的消化道和胃。日前，记者对北京街头用硫酸喷淋过的“美容”荔枝进行了调查。

　　市民举报

　　红荔枝撂倒孩子

　　“看见那湿漉漉的荔枝颜色鲜红鲜红的，我毫不犹豫地掏出了钱。”7月1日，家住石景山区的刘女士喜滋滋地提着从小区门口买的荔枝推开了家门，然而她并不知道，她提回家的竟是一颗颗“毒弹”。

　　“吃完饭我拿出了鲜荔枝，我和爱人也就吃了七八粒，但6岁的儿子嘴馋，吃了10多粒仍不肯住手，我怕他上火，就强行夺下放 进了冰箱。第二天一早，儿子嘴角起了一串大泡，喉咙痛得说不出话来，人也蔫了，我赶紧带他奔了医院。结果，足足打了三天的吊针才好了。”刘女士说。

　　这还不算，荔枝刚买的时候还是新鲜的，可当刘女士第二天一早打开冰箱门时，扑面而来的是一股酸味，只一个晚上，鲜嫩欲滴的荔枝全烂了。望着病中的儿子，刘女士那叫一个悔啊——都是荔枝惹的祸。

　　现场追访

　　荔枝原来美过容

　　7月2日，根据刘女士举报的线索，记者来到了苹果园附近的某小区，五六个推着三轮车的小贩堵在小区的门口叫卖着荔枝。“我这荔枝新鲜又便宜，没有喷过药，绝对货真价实。”一男子拦住记者急急地甩出一串话。

　　“荔枝多少钱一斤？”记者问一名大胡子商贩。“你算问对了，我的荔枝是几个水果摊里最新鲜的，6元一斤，不还价。”大胡子说。

　　“怎么比别家贵了两块多？”记者疑惑地问。“我贵有贵的道理，我的荔枝专门做了美容的。”大胡子边说边掀开了一个泡沫箱盖，里面除了荔枝外还有近半箱水。“这是什么水啊，能这么值钱？”记者问。大胡子只是笑，不肯满足记者的好奇心。

　　突然出现的城管队员从大胡子的车里找到了一瓶外包装和洗涤灵一样的东西，上面写着荔枝保鲜剂，可这里边的液体到底是什么呢？

　　城管困惑

　　保鲜剂沾地冒烟

　　拿着这瓶神奇的荔枝保鲜剂，记者上上下下看了个遍，除了写有专利号，在瓶子被遮盖的左上角看到了奥博林标牌。配料显示为：水食品级、PH调节剂、食用枸橼酸和食用盐等，授权生产单位为：昆明新利发实业有限责任公司。

　　城管队员打开瓶盖将瓶子里的液体往地上一倒，水泥地立刻冒起一股股青烟，“只有酸才能有如此强烈的反应吧？身上还写着专利号，难道是什么新科技产品?”记者寻思着。记者将专利号输入国家专利网中查询，结果根本没有这么个专利产品。

　　这瓶子里边到底装的是不是硫酸？城管队员带着这瓶神秘的东西来到了卫生检查部门，让他们检验一下。

　　黑心商贩的水果“美容”伎俩

　　香蕉：较为流行的方式是在香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，如果用鼻子闻，就能闻见淡淡的“硫磺”味。

　　白桃：用硫磺熏，虽然桃呈白色，但吃到嘴里一点桃味也没有。

　　石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。

　　大枣：用开水泡，不管多青的枣用开水烫后一焖就变红了。这种枣吃起来没有味道。

　　西瓜：用针管向瓜内注射红色自来水，这样切开时瓜瓤鲜红，还增加了西瓜的重量；还有的甚至给西瓜“喝”啤酒，这样的西瓜切开后虽然瓜瓤鲜红，但毫无甜味。

　　柿子：用酵母或催熟剂来催熟，这直接导致柿子的甜度大减。

　　现场试验

　　泛青荔枝3分钟就变红

　　足足“相面”了5分钟，石景山区卫生监督所副所长孙卫国吸了一滴粉红色的保鲜剂溶液滴在PH试纸上，立刻，试纸呈现紫红色。参照标准，其PH值为1，这表明保鲜剂是强酸溶液。

　　昨日下午，记者在海淀城管花园路分队做了一次试验，将同样品质的荔枝分成两堆，然后向其中一堆喷淋荔枝保鲜剂。就像变戏法一样，不到3分钟，荔枝的表皮特别是泛青的部分都变成了红色，与没有喷药的荔枝比较，喷过药的荔枝表皮鲜红，如果凑近能闻到一股子酸味。

　　记者暗访

　　批发市场公然出售保鲜剂

　　7月3日清晨5点，记者来到新发地果品批发市场暗访。

　　虽然才5点，但熙熙攘攘的商贩穿梭在一辆辆载有各种水果的货车中间。在荔枝交易区里，两溜约20多辆封闭货车前，老板们向商贩们展示着各自的新鲜荔枝，记者发现许多家的荔枝都是湿漉漉的，只有两三家是干透透的，而且越干价格越高。

　　“湿的大部分是因保鲜冰块融化后泡湿的，但有的是泡过保鲜剂的，不小心看甚至连我们都可能上当。”同去的果贩子阿三解释道。

　　转了几圈，记者发现有的商贩买完荔枝后径直走到市场北侧的一溜小房子前，黄色的荔枝保鲜剂大摇大摆地“端坐”在门前的展台上，而这些商贩少则1瓶，多则三四瓶的购买保鲜剂。商家也从不多问话，只要给钱就卖。

　　果贩揭秘

　　硫酸保鲜是常事

　　在海淀区花园路开了一家水果摊的阿光以他8年的经验告诉记者，荔枝保鲜的方法很有限，主要是冷冻储藏。而对于变色的荔枝就只能喷洒硫酸保鲜剂。

　　“一喷保鲜剂，只需几分钟，黑荔枝的颜色就变得很好看，比刚从树上摘下来的样子还新鲜。”阿光说。在他脸上，记者并没有看出他对保鲜剂的谨慎。可一旦记者问起保鲜剂到底是一种什么东西，有没有副作用时，他说反正是一种化学品，人吃了不好，脱皮、起泡是最轻的症状。

　　同样，新发地果品批发市场里的荔枝批发商也称，保鲜剂能让变黑的荔枝在短时间内变得新鲜。为了卖相好一点，没有大型冷冻设备的零售商经常使用这种价格低廉的东西给荔枝“美容”保鲜。

　　一位果贩私下向记者透露，大家都这么干，有的批发商甚至还免费送一瓶保鲜剂。用荔枝保鲜剂的主要有黑叶和白蜡两个品种。

　　专家说法

　　这种荔枝会毁胃伤手

　　强酸具有较强的漂白和抗氧化作用，正是这样的化学性能使保鲜剂具有“美容”荔枝的作用——让褐色的荔枝变得红润新鲜。强酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，使消费者的黏膜受损，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽。

　　北医三院消化内科的专家指出，即使硫酸浓度很小，在未清洗干净的情况下，很可能将手“烧伤”——导致脱皮；对食管炎和胃病患者，很容易导致食管糜烂和胃病加剧。

　　权威支招

　　一望二闻三尝四掂

　　石景山区卫生监督所副所长孙卫国提醒市民，在购买杨梅、荔枝、桂圆等时令水果时，应该把握“一望二闻三尝四掂”的原则：

　　一“望”。望是看储藏环境。对于那些不容易保存的水果，商家一般是采取冷冻保存或冰水浸泡保存。

　　如果此类水果只是简单的堆放，甚至用不透气的袋子简单装着，还保持完好无损，消费者就该引起警惕。尤其是街边小商贩叫卖的时令水果，没有任何保险措施还是少买为妙。

　　另外还要看看水果的外形、颜色。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮颜色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的西瓜，瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。

　　二“闻” 。闻水果是否有异味，自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟或“美容”过的水果不仅没有果香味，甚至还隐约残留着药剂的味道。

　　三“尝”。这是一种最保险的方法。要知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝。

　　四“掂”。催熟的、注水的水果有个明显特征，就是重。同一品种、大小相同的水果，催熟的、注水的同自然成熟的相比，要重许多，特别是西瓜，最容易识别。

　　本版撰文/记者 洪雪