一村一品：菜心生腊圃　村民入“仙境”

　　特色农业经济6

　　策划：陶勇刘慧

　　文/本报记者童雯霞通讯员谢汉文

　　图/本报记者朱文海

　　上世纪，菜农们自己运菜到广州市场无人问津；这两年，开车送菜常常半路被一抢而空……

　　每年冬至前后，增城市小楼镇都会举办“菜心节”，一株株2-3斤的菜心包装精美、盛装出街。一种蔬菜有自己的节日，可见地位着实不低。可是很少有人知道，这位昔日长在深闺无人识的“丑小鸭”，最终能变成“白天鹅”，还有两段“古”。

　　“深闺女”“醒”过来

　　小楼镇腊圃村是增城菜心的原产地，早在建国前，村里就有种植菜心的传统。这种菜心又名“迟菜心”、“高脚菜心”，农历十月播种、十一月末收成，平均每棵1斤左右，最重的有2斤多。据腊圃村长赖锦培介绍，这种菜心从不用化肥、只用农家肥，但上世纪80年代，腊圃村村民把迟菜心用自行车“驮”到广州天平架市场售卖，从早到晚却无人问津。因为市民看它长达1米、粗三四厘米，长得“老成”必然不嫩，不仅不买，还为它起了个别名———菜树。

　　市场销路不旺，迟菜心多为农民自己食用。1999年冬天，腊圃大霜，荔枝等果树都被冻死了，但是长在树下的“迟菜心”却傲然挺立，摘下一试，霜后菜心清脆甜美胜于往日。

　　把这两件事连在一起，腊圃人“醒”了。2004年12月，增城市举办首届菜心美食节，推介增城的生态旅游和农业，迟菜心倾倒了八方食客，广州、深圳、东莞等地的食客纷纷组团前来一品美味。腊圃村民把“迟菜心”作为自己发家致富的主打产品，并为其注册了“仙境”牌商标。

　　从“菜树”到“仙境”

　　从“菜树”到“仙境”，“迟菜心”有了“菜心之王”的美誉，由平常农家菜变为高出普通青菜3倍的“抢手货”。这个转变，让腊圃村村民去年增收了500万元。

　　菜心的市场“抢手”到了什么程度呢？赖锦培又给记者讲了一个故事。去年12月底，村民赖树根开着拖拉机为预订了菜心的酒店送货，但走到半路，菜心竟被“抢光”了———原来沿路食肆、酒家甚至个人都会拦停拖拉机，不由分说地硬买菜心。赖树根只好开着拖拉机回到村里再拉货，这一次他再也不敢半路停车，因为家里的货源已卖得七七八八了。

　　前些年的迟菜心，自己拿到农贸市场去卖不过8角到1元一公斤；可如今菜农不用自己运到市场，每逢菜心收成季节，深圳、东莞、广州、珠海等地酒楼食肆凌晨就派专人下田收购，每公斤能卖到6-8元。市场好了，农民种菜的积极性提高了，去年增城迟菜心种植面积近3万亩，比上年同期增加了5000多亩。

　　“要吃菜心，还得等上半年啊。”讲完三个故事，赖锦培又念起“高脚菜心经”：“菜质鲜嫩、香脆甜爽，上汤煮、蒜蓉炒、盐水浸都很美味；晒成的菜干绝对是上乘汤料，汤味甘、菜香浓、清心润肺、去热解毒……”

　　停！说到这里，大家早已咽了几轮口水，恨不得早点过冬。

　　贴士

　　时令：迟菜心每年立冬前种植，冬至前陆续上市，霜冻季节品质更为上乘，每市斤7元左右；每年12月份，当地会举行菜心美食文化旅游节，展示菜心的多种吃法。

　　路线：自驾车去往增城小楼镇方向，荔城向北，约10分钟可到。

　　迟菜心带来实实在在的好收入

　　（卓珩／编制）