汤河口镇养生洋参宴

　　怀柔区汤河口镇西洋参生产经过20多年的发展，现已成为北京市种植西洋参第一大镇。当地农户不仅通过种植西洋参致了富，而且巧妙地把西洋参和民俗旅游结合起来，根据

西洋参能够补气养阴、清火生津、增强抗病能力等功效，以西洋参为配料对主菜进行烹调加工，推出了西洋参炖柴鸡、西洋参焖柴猪肉、西洋参炖鱼等系列洋参宴。下面就介绍汤河口镇东帽湾村民俗户张福银家做的三道洋参菜。

　　1、洋参炖柴鸡:选用小柴鸡，加上当地产的松蘑，同西洋参、葱、姜、蒜等调料一起炖至肉烂出锅。

　　特点是补肺益气，养胃生津。

　　2、洋参炖鲤鱼:鲜鲤鱼一条，同西洋参、葱、姜、蒜等调料一起炖，到鱼肉酥软为止。

　　特点是鱼肉鲜嫩可口。

　　3、洋参清瓜汤:黄瓜、胡萝卜切片，同西洋参一起做汤。

　　特点是汤色诱人，参味清香。