深圳“小厨”锅碗瓢盆秀一把

　　由本报和央视合办的全国五城市中小学生烹饪对抗赛闭幕

　　深圳“小厨”锅碗瓢盆秀一把

　　崔玮艺捧回“回味无穷”奖；何礼廉赢得“健康营养”奖

　　“咚咚咚……”随着阵阵激烈的鼓点，昨天上午10点钟，青岛电视台明星大厅内开始举行全国五城市中小学生烹饪对抗赛的最后2场比赛，分别为9－10岁年龄最小组和15－16岁年龄最大组。

　　香气满屋、欢笑不断。昨天上午，代表深圳参加9－10岁组对抗赛的崔玮艺以可爱、真诚的魅力荣获该年龄组“回味无穷”奖；昨天下午，参加15－16岁组比赛的深圳选手何礼廉荣获“健康营养”奖。

　　崔玮艺心思出彩惹人爱

　　第一关“非常来客”中，当刘纯燕说出自己最喜欢吃鸡翅时，深圳小选手崔玮艺用清脆的童声大声说，要做麻辣可乐鸡翅给金龟子姐姐吃。

　　崔玮艺倒入油之后，将葱、蒜、姜、辣椒全扔进锅里炒，顿时大声咳嗽起来，眼泪也流了出来。顶住呛辣的油烟，崔玮艺将腌制好的鸡翅放入锅中，不久又再倒入一罐可乐煮。“鸡翅是用4勺酱油、少许盐、五香粉、胡椒粉，腌制20分钟而成鸡翅。”崔玮艺娴熟地介绍。10分钟之后，表面金黄诱人、香甜味十足的鸡翅，被崔玮艺小心翼翼地放进非常漂亮的方形盘子中，还用心地摆上了1朵兰花和一大一小2只鲜艳的橙色金龟子。

　　在第二关“情深意浓”环节，崔玮艺要为自己和好朋友外出旅游准备便当。与一般的大厨将荤菜塞进素菜的“酿”做法相反，玮艺先用小勺子在荤菜火腿肠块中挖了个洞，塞进素菜小黄瓜条。在准备米饭团时，玮艺遇到了麻烦，用纱布压好米饭之后，想捏出小兔子形象饭团的玮艺第一次失误地捏出了“四不像”；在炸大虾的过程中，油溅到手上，玮艺一缩手，稍微迟疑了一下，虾在锅中就有点糊味儿了。完工之前，细心的玮艺在绿色的便当盒中放入了清凉的龟苓膏配上了鲜亮的红色樱桃，组成了“童年时光”的郊游便当。

　　二关比拼之后，暂时排名第三的崔玮艺必须与青岛、重庆的小朋友进行“复活赛”，争夺惟一一个进入决赛的机会。在“复活赛”中，崔玮艺尝了12种调料的混合酱汁，说对了其中7种，与重庆小选手成绩持平。主持人接着出题，让小选手们写出各地风味小吃，两位小选手又再次打了个平手分别答对了3种。

　　场内气氛因为深圳、重庆选手之间的激烈竞争变得白热化，最终专业评委给小选手们出题，说出我国八大菜系。这道题目彻底难倒了10岁的小玮艺，她咬着笔杆想了半天交了白卷，眼里含着泪花，有点遗憾地走出了赛场。但是，崔玮艺的可爱和纯真博得在场所有人的好感，纷纷为她鼓起了热烈的掌声。最终，崔玮艺获得了该年龄组第四名，并荣获“回味无穷”奖。

　　何礼廉赛出风格赛出水平

　　由本报和央视合办的全国五城市中小学生烹饪对抗赛，最后一场比赛是15－16岁组选手的比赛。代表深圳“出战”的惟一一位男选手，长相清秀的何礼廉，面对着本次比赛最强大的对手，因为青岛、重庆、上海3座城市的选手都曾在专业烹饪学校学习过2－3年。

　　何礼廉毫不气馁，他在第一关烹制了荷兰豆辣椒炒鲈鱼。他先将海鲈鱼切片沾粉后，放入油锅炸，开始时油温控制得非常好，可几分钟后，由于不太熟悉现场专业炉灶的操作手法出了些小意外，油温过高让炸过的鱼片糊了。

　　顺利做完中间程序后，在摆盘中，何礼廉“秀”出了雕工。他用西瓜皮雕刻而成的卡通鱼头、鱼尾，配上用荔枝核做成的鱼眼睛，再用橙子皮装饰，一条配色鲜艳、形象卡通的可爱的荷兰豆辣椒炒鱼出锅了。“青岛买的海鲈鱼才不到一公斤，切出的鱼片太薄，在深圳烹制时采用了肉厚的鲷鱼，所以一时不太习惯，现场操作有点失误。”何礼廉解释道。

　　第一关比分暂时落后的何礼廉，在第二关为同班好朋友生日做菜中，选择了广东口味的“蒸排骨”。何礼廉先用糖、豆豉、蒜茸等多种佐料调成混合酱汁，将排骨放进去腌制10几分钟后，再放入专业烤箱中蒸烤20分钟左右。细心的何礼廉在等到蒸排骨出锅前，还用西兰花“过水”摆放在排骨周围，形成非常漂亮的颜色搭配。

　　由于前两关总得分较低，何礼廉进入第三关“复活赛”，2分钟之内比赛切萝卜。在与专业选手的比赛中，何礼廉仍执著比赛，但最终不敌专业选手的刀工。最终，何礼廉荣获“健康美味”奖。

　　赛场花絮

　　最小年龄组的家长最“疯狂”

　　在上午举行的最小年龄组的比赛中，不仅小选手们之间拿出真本事比拼，从准备阶段开始，便进入了“疯狂”状态。本次崔玮艺家派出了妈妈、姨妈做亲友团。2位亲友团在前一晚的材料采购和烹饪用具准备中，便急得上火“大吵”了无数架。崔妈妈说，该买什么、忘买什么、买多少……，和亲姐姐“吵”得“不亦乐乎”，吵完、和好、再吵、再和好。

　　比赛还未开始，妈妈和姨妈便冲上台去做准备工作，剥蒜、拍蒜、摘葱、切小葱粒、切大葱片、切辣椒粒、切胡萝卜片准备配料；洗锅、打水、摆好调料……原本在家里都是做菜好手的2位家长亲友团，在灶台上也显得非常“忙乱”。

　　等到案台大致准备好之后，亲友团突然发现大虾漏带了，急得大叫。崔玮艺的妈妈把灶台准备工作扔给亲姐姐后，马上狂奔出电视台，一路拦的士赶回宾馆，拎来了买好的大虾。赶回电视台的崔妈妈跑得满头大汗、满脸通红，她说：“这比赛实在太疯狂了！”

　　签名本五花八门

　　参加比赛的小选手们不仅做菜忙，而且还忙里偷闲让喜欢的特邀嘉宾们签名，孩子们为明星们准备的签名本五花八门、千奇百怪。

　　田东中学的王念专程从深圳带来了一个粉红色的小本子，一页页地翻来让每个明星签名，而且每个明星签2－3个名；桃源小学的陈立中，不仅让歌星们在自己的飞机登机卡上签名，而且还特意到青岛书店挑来特别来宾写的书，等着来宾签名；红岭小学的崔玮艺则拿出亲友团为自己准备的大幅相片宣传画，一一让特别来宾们在相片宣传画之后留言。

　　“为了感谢一直以来支持我的同学，为他们带回深圳的特别礼物就是嘉宾的签名。”王念说。