添加植脂乳化油和蛋白粉 一奶站造48吨假牛奶

　　【龙虎网报道】为提高鲜牛奶中的脂肪和蛋白质的含量，一奶站主竟往鲜奶里添加植脂乳化油和蛋白粉，售出的“牛奶”甚至流入了某知名乳品制造公司。截至工商部门查处时，据不完全估计，该奶站主已经售出了约48吨“牛奶”。

　　昨日，记者从江宁工商分局获悉，在去年的一起专项整治活动中，该局下属的一工商所查获了一起制售掺杂掺假鲜牛奶的案件。据办案的工商执法人员介绍，2005年10月14日

，执法人员在李明（化名）的奶站里发现几十公斤的蛋白粉，以及不满一箱的植脂乳化油。奶站里怎么会有这些东西，它们又是做什么用的呢？执法人员决定就此展开调查。

　　李明见执法人员发现了植脂乳化油和蛋白粉，一时慌了手脚，支吾着回答不出来。情急之下，李明拉住一名执法人员，小声地说：不要再查了，我给你们一笔钱，你们就当这事不存在。执法人员警觉了，觉得这事不会那么简单。随后，执法人员又在李明的奶站里发现了搅拌器。在证据确凿的情况下，李明再想抵赖已经不行了。

　　李明说，前些年，他投资100多万元建造了“奶牛公寓”，雇人饲养奶牛。同时，他经营着奶站，收购散户奶农手中的牛奶。李明说，他收来的牛奶销售给乳品制造公司。鲜牛奶是按乳脂的含量来论价的，乳脂越高，售价也就越高。由于一些奶农大量给奶牛喂水，直接导致奶牛产的鲜奶中，乳脂含量比较低，卖不出好价钱不说，甚至乳品制造公司都有可能拒绝收牛奶。李明既不能不收奶农的牛奶（他的奶站是禄口镇惟一的奶站，当地有20多户散户奶农），又不能眼瞅着自己的牛奶越卖越便宜，无奈之下，他决定铤而走险，一个冒险的念头出现在他的脑中。

　　李明说，从2005年2月份开始，在散户奶农手中收来的牛奶里，李明掺加了植脂乳化油和蛋白粉，以达到增加鲜牛奶中脂肪和蛋白质的含量，提高鲜奶销售价格的目的。李明说，原来鲜牛奶的乳脂含量约为2．8％，提高到3．2％以后，一公斤鲜牛奶的售价能从大约1．9元提高到2．1元左右。

　　工商执法人员调查得出，从2005年2月到2005年10月14日，李明共计销售添加植脂乳化油和蛋白粉的“牛奶”约48吨，销售价款约9．6万元。由于李明没有建账，非法所得无法计算。李明对违法事实供认不讳。

　　执法人员告诉记者，李明的行为违反了《中华人民共和国产品质量法》第39条的规定：销售者销售产品，不得掺杂、掺假，不得以假充真，以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。

　　李明的行为属于制售掺杂掺假鲜牛奶行为，依据《中华人民共和国产品质量法》第50条规定：在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。工商执法人员责令李明停止违法行为，并罚款5万元。

　　工商所执法人员告诉记者，植脂乳化油、蛋白粉是不能直接添加在鲜牛奶里的，所以李明的掺杂掺假行为，实际上把好端端的鲜奶变成了化工产品，这如何能让人食用。

　　目前，接受过处罚的李明，已经不再经营奶站了。乳品制造公司也知道了李明的违法行为，他们已直接上门收购当地奶农的牛奶，以杜绝中间环节的掺杂掺假行为。

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　　造假牛奶日益逼真在1990年以前，当时造假者多是在奶源上做手脚，譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”，或者为了使牛奶看似浓稠，往牛奶中掺滑石粉，再大量加水稀释，使奶量瞬间成倍增长。

　　1995年后，造假技术逐步升级。造假者往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥已经算是“初级阶段”，一些厂家一公斤奶加两公斤水，将牛奶狠狠地稀释，然后添加各种添加剂，人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。

　　2003年前后，个别地区已经出现了用人造蛋白，也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情况。“人造蛋白”就是用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮箱、皮鞋，还有厂家生产沙发、皮包等皮具时剩下的边角料，经过化学、生物技术处理，水解出皮革中原有的蛋白。水解蛋白造就的假牛奶副副作用很大，卫生、营养均不达标，毒性反应是一个慢性发作的过程。